Watter kosse is alkalies en watter is suur?

2024 Outeur: Seth Attwood | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 15:56

Watter kosse word suur genoem en watter is alkalies, wat is die verskil tussen hulle, en hoe beïnvloed dit menslike gesondheid?

Menslike bloed is alkalies van aard. Om die alkaliniteit van ons bloed te handhaaf, benodig ons 80% alkaliese kos en 20% suur. Nadat hulle deur 'n volle siklus van vertering en metaboliese prosesse in die liggaam gegaan het, laat sommige kosse alkaliese afval agter, terwyl ander suur agterlaat.

Ons kan sulke kosse onderskeidelik alkalies en suur noem.

Sure wat tydens die metabolisme van produkte gesintetiseer word (byvoorbeeld uriensuur, melksuur, ens.) tree gewoonlik in 'n chemiese reaksie met alkalies van bloed, limf, gal, ens., wat uiteindelik geneutraliseer word. Maar as suur kosse oorheers in die dieet, kan die liggaam nie al die sure wat verskaf word hanteer nie, en dan begin simptome verskyn: moegheid, hoofpyn, verlies aan eetlus (anoreksie), slapeloosheid, senuweespanning, hipersuurheid, loopneus, ens.

Daar is ander belangrike newe-effekte as gevolg van die suurheid van die bloed. Die liggaam gebruik natrium as 'n buffer om homeostase te handhaaf en die suur pH na normale vlakke terug te bring, en sodoende natriumstore uitput. Wanneer natrium nie meer die opgehoopte suur kan buffer nie, gebruik die liggaam kalsium as 'n tweede buffer. Kalsium word uit bene en tande geloog as dit onvoldoende uit die dieet voorsien word. Dit lei tot verswakking van die bene, wat poreus en bros word. Hierdie toestand word medies osteoporose genoem.

Chroniese hipersuurheid is 'n abnormale toestand waarin die prosesse van degenerasie en veroudering van die liggaam versnel word. Alle giftige stowwe in die liggaam is in die vorm van sure, en om die ophoping van sure in die liggaam te voorkom of teë te werk, moet ons voedsel eet wat meestal alkalies van aard is.

Daarom is dit belangrik om te weet watter kosse suur en watter alkalies is. Afhangende van die effek van voedsel op die urine, word hulle as suur of alkalies geklassifiseer. Kalsium, magnesium, natrium, yster, koper, mangaan en kalium in voedsel het alkaliese effekte. Swael, fosfor, chloor, jodium, koolstofdioksied en koolsuur-, melk- en uriensure in produkte skep 'n suur effek.

Lys van suur kosse

1. Alle voedselprodukte van dierlike oorsprong: vleis, eiers, vis, pluimvee, ens.

2. Suiwelprodukte: gesteriliseerde en gepasteuriseerde melk, kaas, maaskaas en botter.

3. Gedroogde ertjies en boontjies.

4. Alle graan en peulgewasse: koring, mielies, rys en bone.

5. Alle neute en sade (gedroog): grondboontjies, okkerneute, kasjoeneute, sesamsaad, sonneblomsaad, spanspeksaad.

6. Alle voorbereide en half-afgewerkte produkte: witbrood, broodjies, gebak, wit meel, gepoleerde rys, wit suiker.

7. Giftige produkte: tee, koffie, alkohol, tabak, koeldrank.

8. Alle vette en olies.

9. Alle gebraaide en pittige kosse.

10. Alle soet kosse en lekkergoed (wat wit suiker bevat).

Lys van alkaliese kosse

1. Alle vrugte (vars of gedroogde), insluitend sitrusvrugte.

2. Alle vars groente en groen wortelgroente (behalwe ertjies en bone).

3. Spruite van bone, ertjies, korrels en sade.

4. Ontkiemde korrels en peulgewasse ??

Gedeeltelik alkaliese kosse

1. Vars rou melk en maaskaas.

2. Geweekte neute en sade.

3. Vars neute: amandels, klapper, Brasilië neute.

4. Vars groenbone, ertjies, korrels en giers.

Enkele nuttige notas

een. Soos jy in die tabel kan sien, is volkoringmeel, bruinrys en ander graan van nature effens suur, maar is geneig om suurder te wees na verwerking of verfyning.

2. Byna alle graan, bone, alle soorte vleis, eiers, vis is suur van aard, terwyl byna alle vrugte en groente alkalies is.

3. Alle sitrusvrugte (suurlemoen, lemoen) kom aanvanklik suur voor, maar hul finale effek in die liggaam is alkalies. Dit is hoekom hulle as alkaliese kosse geklassifiseer word.

4. Onverteerbare peulgewasse is suur kos, maar wanneer dit ontkiem word dit meer alkalies en minder suur.

5. Daar is min twyfel oor die suur of alkaliese aard van melk. In hierdie verband moet daarop gelet word dat vars rou melk alkalies is, terwyl verhitte of gekookte melk suur is. Verskeie produkte wat van melk verkry word, soos kaas, botter, ens., is ook suur van aard.

6. Onder neute is grondboontjies die suurste, terwyl amandels die minste suur is. Klapper, aan die ander kant, is alkalies van aard.

Die verdeling van kos in suur en alkalies is lank gelede deur yogi's gemaak. Alle diereprodukte, waarvan baie suur is, is suur.

Anastasia Solovieva