Russiese kwas resepte. Van hawer en nie net nie

2024 Outeur: Seth Attwood | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 15:56

Kwas van hawer

Vir 'n 3-liter-fles: Vul die gewaste hele hawermout (volume - 'n derde van die pot) met water, voeg twee eetlepels suiker of heuning by, bedek met 'n servet of linnedoek. Ons sit in 'n warm plek vir 2-3 dae. Jy kan 'n paar hoogtepunte byvoeg.

Die eerste "skink" sal 'n donkerderige drankie gee. Dreineer die vloeistof deur 'n sif. Spoel die hawermout af. Plaas die gewaste hawermout in die fles, voeg suiker na smaak by. Bedek met water en laat staan vir 'n paar dae. As dit baie warm is, sal die kwas binne 'n dag gereed wees. Dreineer slegs kwas. Hawer kan vir twee maande gebruik word, en voeg elke keer suiker by.

Met verloop van tyd word dit opklaar. Op een porsie hawer sal kwas vir 3 maande gaan.

Hawerkwass het 'n voordelige uitwerking op die dermmikroflora en verbeter metaboliese prosesse. Hawerkwas versterk tandemalje en help om gewig te verloor.

Broodkwas

Gooi rogsuurdeeg op jou vinger (wat vir gisvrye brood is), 5 eetlepels in’n drieliter-fles. eetlepels suiker - gooi 'n liter bronwater. Kook kruie in 'n kastrol, koel af en gooi in 'n fles. Dan 2-3 st. karameliseer eetlepels suiker in 'n braaipan (verwerf 'n baie donker kleur), verdun met bietjie water - en in 'n fles vir kleur. Voeg aan die einde 'n paar swaar geroosterde rog croutons en 1 eetlepel suurlemoensap by - jy is klaar! Bind die fles met 'n asemende lap vas en plaas in die son. Syg in 'n dag - heerlike broodkwas is gereed.

Wit rogkwas

Rustieke rogwitkwas word soos volg voorberei: eenvoudige vars rogmeel en water word gemeng tot dik suurroom. In totaal moet hierdie mengsel 'n halwe liter wees. Ons sit daar 2 eetlepels suiker, en verkieslik heuning. En dit is al. Sonder enige gis, want die meel bevat alles wat jy nodig het. Jy kan 'n knippie rosyne (lig) sit vir vinnige fermentasie, maar verwyder dan die rosyne wanneer alles reg is. Trouens, ons berei die suurdeeg voor – soos brood. As die suurdeeg reeds beskikbaar is, voeg dit dan by die kwas. Dan sal die kwas nie dadelik jonk wees nie, maar volwasse.

Beetkwas

Was die beet, skil en sny in skywe - stukke. Vul die helfte van 'n drieliter-fles daarmee. Vul die res van die houer met afgekoelde gekookte water. Maak dan die deksel toe en plaas op 'n warm plek.

Ná vier dae sal die fermentasieproses eindig, en jy kan gerus hierdie wonderlike en gesonde drankie geniet. Syg die voltooide kwas, sit in die yskas.

Rasper die beet met 'n growwe rasper. Ons vul die houer tot die helfte en vul dit met warm gekookte water. Ons laat die pot gesluit met 'n deksel in die kamer vir drie dae. Syg dan in 'n ander bak. Laat die gespanne kwas nog tien uur staan en gooi dit eers, sonder om saggies te skud, in glasbottels, maak dit styf toe met kurke.

Kook beet is identies aan die eerste resep. Voeg net 3 korsies rogbrood, drie eetlepels by. eetlepels gegranuleerde suiker. Na drie dae sal die drank gereed wees.

Ongewone tuisgemaakte kwas met gouegoud volgens Bolotov

Bolotov se kwas van celandine en sy resep (Bolotov's kwass) word verkry as gevolg van fermentasie van plante met melkwei met die byvoeging van suiker.

Resepte van intekenare van ons groep

Dit is baie vinnig en lekker om kwas van frambose te maak)) vir die begin versamel ons frambose, druk in 'n bak, bedek styf - na 'n paar dae is die suurdeeg gereed, verdun met water, laat staan en drink (jy kan kook dit vir spoed - warm dit in die son, as dit in 'n deursigtige glasfles of 'n bottel om te doen).

Enige bessies in enige kombinasie ook, kyk na smaak.

Oor die algemeen, vir rooi-, kool-, beet- en broodkwas, behalwe vir lente- of ontdooide water (uit die vrieskas of sneeu, ys) en dienooreenkomstig die hawer self (of rog of koring), gerasperde radyse of beet, of gesnipperde kool, en gekapte appels het niks nodig nie!

Oor die algemeen kan jy kwas van alles brou, net 'n bietjie kwas vir 'n amateur))

Wees gesond!