Die styging in koolstofdioksied lei tot voedsel van swak gehalte op aarde

2024 Outeur: Seth Attwood | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 15:56

'N Artikel oor die werke van 'n Georgiese wetenskaplike wat, na aankoms in die Verenigde State, benewens wiskunde, biologie aangeneem het. Hy het veranderinge in plantlewe begin waarneem na gelang van die kwaliteit van lug en lig. Die gevolgtrekking was ekologies: die groei van koolstofdioksied in die atmosfeer versnel die groei van plante, maar ontneem hulle van stowwe wat vir mense nuttig is.

Irakli Loladze is 'n wiskundige van onderwys, maar dit was in die biologiese laboratorium dat hy voor 'n raaisel te staan gekom het wat sy hele lewe verander het. Dit het gebeur in 1998, toe Loladze sy doktorsgraad van die Universiteit van Arizona ontvang het. Een bioloog het by glashouers gestaan wat met heldergroen alge skyn, en aan Loladze en 'n halfdosyn ander gegradueerde studente gesê dat wetenskaplikes iets geheimsinnigs oor soöplankton ontdek het.

Diereplankton is mikroskopiese diere wat in die wêreld se oseane en mere swem. Hulle voed op alge, wat in wese klein plante is. Wetenskaplikes het gevind dat deur die vloei van lig te verhoog, dit moontlik is om die groei van alge te versnel en sodoende die voorsiening van voedselbronne vir soöplankton te verhoog en 'n positiewe uitwerking op die ontwikkeling daarvan te hê. Maar die hoop van wetenskaplikes het nie waar geword nie. Toe navorsers meer alge begin bedek het, het hul groei regtig versnel. Klein diertjies het baie kos, maar paradoksaal genoeg was hulle op 'n stadium op die punt van oorlewing. Die toename in die hoeveelheid voedsel moes gelei het tot 'n verbetering in die lewenskwaliteit van die soöplankton, en het uiteindelik 'n probleem geblyk te wees. Hoe kon dit gebeur?

Ten spyte van die feit dat Loladze formeel aan die Fakulteit Wiskunde gestudeer het, was hy steeds lief vir biologie en kon hy nie ophou dink aan die resultate van sy navorsing nie. Die bioloë het 'n rowwe idee gehad van wat gebeur het. Meer lig het veroorsaak dat die alge vinniger groei, maar het uiteindelik die voedingstowwe verminder wat nodig is vir soöplankton om voort te plant. Deur die groei van alge te versnel, het die navorsers hulle in wese in kitskos verander. Die soöplankton het meer kos gehad, maar dit het minder voedsaam geword, en daarom het die diere begin honger ly.

Loladze het sy wiskundige agtergrond gebruik om die dinamika wat die afhanklikheid van soöplankton van alge uitbeeld, te help meet en verduidelik. Saam met kollegas het hy 'n model ontwikkel wat die verwantskap tussen 'n voedselbron en 'n dier wat daarvan afhanklik is, toon. Hulle het hul eerste wetenskaplike referaat oor hierdie onderwerp in 2000 gepubliseer. Maar afgesien hiervan was Loladze se aandag gevestig op die belangriker vraag van die eksperiment: hoe ver kan hierdie probleem gaan?

"Ek was verbaas oor hoe wydverspreid die resultate was," onthou Loladze in 'n onderhoud. Kan gras en koeie deur dieselfde probleem geraak word? Wat van rys en mense? "Die oomblik toe ek aan menslike voeding begin dink het, was 'n keerpunt vir my," het die wetenskaplike gesê.

In die wêreld anderkant die see is die probleem nie dat plante skielik meer lig kry nie: hulle verbruik al jare lank meer koolstofdioksied. Albei is nodig vir plante om te groei. En as meer lig lei tot vinnig groeiende maar minder voedsame "kitskos" alge met swak gebalanseerde suiker-tot-voedingstof-verhoudings, dan sal dit logies wees om te aanvaar dat toenemende koolstofdioksiedkonsentrasie dieselfde effek kan hê. En dit kan plante oor die hele planeet beïnvloed. Wat beteken dit vir die plante wat ons eet?

Die wetenskap het eenvoudig nie geweet wat Loladze ontdek het nie. Ja, die feit dat die vlak van koolstofdioksied in die atmosfeer toegeneem het, was reeds bekend, maar die wetenskaplike was getref deur hoe min navorsing aan die effek van hierdie verskynsel op eetbare plante gewy is. Vir die volgende 17 jaar het hy, terwyl hy sy wiskundige loopbaan voortgesit het, die wetenskaplike literatuur en data wat hy kon vind, noukeurig bestudeer. En die resultate het blykbaar in een rigting gewys: Die effek van die kitskos waaroor hy in Arizona geleer het, het in velde en woude regoor die wêreld verskyn. “Namate CO₂-vlakke aanhou styg, produseer elke blaar en grashalm op aarde al hoe meer suikers,” het Loladze verduidelik. "Ons het die grootste inspuiting van koolhidrate in die biosfeer in die geskiedenis gesien - 'n inspuiting wat ander voedingstowwe in ons voedselbronne verdun."

Die wetenskaplike het die data wat hy ingesamel het net 'n paar jaar gelede gepubliseer, en dit het vinnig die aandag getrek van 'n klein maar nogal bekommerde groep navorsers wat kommerwekkende vrae oor die toekoms van ons voeding opper. Kan koolstofdioksied 'n uitwerking op menslike gesondheid hê wat ons nog nie bestudeer het nie? Dit blyk dat die antwoord ja is, en op soek na bewyse moes Loladze en ander wetenskaplikes die mees dringende wetenskaplike vrae vra, insluitend die volgende: "Hoe moeilik is dit om navorsing te doen in 'n veld wat nog nie bestaan nie?"

In landbounavorsing is die nuus dat baie belangrike voedselsoorte minder voedsaam word, nie nuut nie. Metings van vrugte en groente toon dat die inhoud van minerale, vitamiene en proteïene daarin oor die afgelope 50-70 jaar merkbaar afgeneem het. Navorsers glo die hoofrede is redelik eenvoudig: wanneer ons teel en gewasse selekteer, is ons topprioriteit hoër opbrengste, nie voedingswaarde nie, terwyl variëteite wat meer opbrengs lewer (of dit nou broccoli, tamaties of koring is) minder voedsaam is. …

In 2004 het’n deeglike studie van vrugte en groente bevind dat alles van proteïen en kalsium tot yster en vitamien C aansienlik gedaal het in die meeste tuinbougewasse sedert 1950. Die skrywers het tot die gevolgtrekking gekom dat dit hoofsaaklik te wyte is aan die keuse van variëteite vir verdere teling.

Loladze, in die geselskap van verskeie ander wetenskaplikes, vermoed dat dit nie die einde is nie, en dat die atmosfeer dalk self ons kos verander. Plante benodig koolstofdioksied op dieselfde manier as wat mense suurstof nodig het. Die vlak van CO₂ in die atmosfeer bly styg - in 'n toenemend gepolariseerde debat oor klimaatwetenskap kom dit nooit by enigiemand op om hierdie feit te betwis nie. Voor die industriële rewolusie was die konsentrasie koolstofdioksied in die Aarde se atmosfeer ongeveer 280 dpm (dele per miljoen, 'n miljoenste is 'n maateenheid van enige relatiewe waardes, gelyk aan 1 · 10-6 van die basisaanwyser - red.). Verlede jaar het hierdie waarde 400 dpm bereik. Wetenskaplikes voorspel dat ons in die volgende halfeeu waarskynlik 550 dpm sal bereik, wat twee keer soveel is as wat dit in die lug was toe Amerikaners die eerste keer trekkers in die landbou begin gebruik het.

Vir diegene met 'n passie vir plantteling, kan hierdie dinamiek positief lyk. Boonop is dit hoe politici vroeër weggekruip het, wat hul onverskilligheid teenoor die gevolge van klimaatsverandering regverdig. Republikein Lamar Smith, voorsitter van die Amerikaanse Huiswetenskapkomitee, het onlangs aangevoer dat mense nie so bekommerd moet wees oor stygende koolstofdioksiedvlakke nie. Volgens hom is dit goed vir plante, en wat goed is vir plante is goed vir ons.

“’n Hoër konsentrasie koolstofdioksied in ons atmosfeer sal fotosintese bevorder, wat weer sal lei tot’n toename in die groeitempo van plante,” het’n Republikein van Texas geskryf. "Voedselprodukte sal in groter volumes geproduseer word, en hul kwaliteit sal beter wees."

Maar soos die soöplankton-eksperiment getoon het, gaan meer volume en beter kwaliteit nie altyd hand aan hand nie. Inteendeel, 'n omgekeerde verband kan tussen hulle vasgestel word. Hier is hoe die beste wetenskaplikes hierdie verskynsel verduidelik: die toenemende konsentrasie koolstofdioksied versnel fotosintese, 'n proses wat plante help om sonlig in voedsel om te skakel. Gevolglik versnel hulle groei, maar hulle begin terselfdertyd ook meer koolhidrate (soos glukose) opneem ten koste van ander voedingstowwe wat ons nodig het, soos proteïen, yster en sink.

In 2002, terwyl hy sy studies aan die Princeton Universiteit voortgesit het nadat hy sy doktorale proefskrif verdedig het, het Loladze 'n stewige navorsingsartikel in die toonaangewende vaktydskrif Trends in Ecology and Evolution gepubliseer, wat aangevoer het dat toenemende koolstofdioksiedvlakke en menslike voeding onlosmaaklik verbind is met globale veranderinge in plant. gehalte. In die artikel het Loladze gekla oor die gebrek aan data: tussen duisende publikasies oor plante en stygende koolstofdioksiedvlakke het hy net een gevind wat gefokus het op die effek van gas op voedingstofbalans in rys, 'n gewas waarop miljarde mense staatmaak. oes. ('n Artikel gepubliseer in 1997 handel oor die daling in sink- en ystervlakke in rys.)

In sy artikel was Loladze die eerste om die effek van koolstofdioksied op die kwaliteit van plante en menslike voeding te wys. Die wetenskaplike het egter meer vrae geopper as wat hy antwoorde gekry het, en tereg aangevoer dat daar nog baie leemtes in die studie is. Indien veranderinge in voedingswaarde op alle vlakke van die voedselketting plaasvind, moet dit bestudeer en gemeet word.

'n Deel van die probleem, blyk dit, was in die navorsingswêreld self. Om antwoorde te verkry, het Loladze kennis op die gebied van agronomie, voeding en plantfisiologie vereis, deeglik gegeur met wiskunde. Die laaste deel kon behandel word, maar op daardie stadium het hy net sy wetenskaplike loopbaan begin, en die departemente van wiskunde het nie juis daarin belang gestel om probleme van landbou en menslike gesondheid op te los nie. Loladze het gesukkel om befondsing vir nuwe navorsing te bekom en het terselfdertyd voortgegaan om al die moontlike data wat reeds deur wetenskaplikes van regoor die wêreld gepubliseer is, op maniese wyse in te samel. Hy is na die sentrale deel van die land, na die Universiteit van Nebraska-Lincoln, waar hy die pos van assistent vir die departement aangebied is. Die universiteit was aktief besig met navorsing op die gebied van landbou, wat goeie vooruitsigte gegee het, maar Loladze was net 'n onderwyser in wiskunde. Soos dit aan hom verduidelik is, kan hy voortgaan om sy navorsing uit te voer, as hy dit self finansier. Maar hy het aanhou veg. In die verdeling van toelaes by die Departement Biologie is hy geweier weens die feit dat sy aansoek te veel aandag aan wiskunde gee, en by die Departement Wiskunde – weens biologie.

"Jaar na jaar het ek verwerping na verwerping gekry," onthou Loladze. - Ek was desperaat. Ek dink nie mense het die belangrikheid van navorsing verstaan nie.”

Hierdie vraag is nie net in wiskunde en biologie uit die bord gelaat nie. Om te sê dat die afname in die voedingswaarde van stapelgewasse as gevolg van 'n toename in die konsentrasie koolstofdioksied min bestudeer word, is 'n onderbeklemtoning. Hierdie verskynsel word eenvoudig nie in landbou, gesondheid en voeding bespreek nie. Enigsins.

Toe ons verslaggewers voedingskundiges gekontak het om die onderwerp van die studie te bespreek, was byna almal van hulle uiters verbaas en gevra waar hulle die data kan vind. Een vooraanstaande wetenskaplike van die Johns Hopkins Universiteit het geantwoord dat die vraag nogal interessant was, maar het erken dat hy niks daarvan weet nie. Hy het my na 'n ander spesialis verwys wat ook vir die eerste keer daarvan gehoor het. Die Akademie vir Voeding en Dieetkunde, 'n vereniging van 'n groot aantal voedingskundiges, het my gehelp om kontak te maak met die voedingkundige Robin Forutan, wat ook nie met die studie vertroud was nie.

"Dit is regtig interessant, en jy is reg, min mense weet," het Forutan geskryf nadat hy 'n paar referate oor die onderwerp gelees het. Sy het ook bygevoeg dat sy die kwessie dieper wil ondersoek. Sy stel veral belang in hoe selfs 'n klein toename in die hoeveelheid koolhidrate in plante menslike gesondheid kan beïnvloed.

"Ons weet nie waarmee 'n klein verandering in koolhidraatinhoud in voedsel kan eindig nie," het Forutan gesê, en opgemerk dat die algehele neiging na meer stysel en hoër koolhidraat-inname iets te doen het met die verhoogde voorkoms van siektes. verwant soos vetsug en diabetes. - In watter mate kan veranderinge in die voedselketting dit beïnvloed? Ons kan nog nie met sekerheid sê nie.”

Ons het een van die bekendste kenners op hierdie gebied gevra om kommentaar te lewer oor hierdie verskynsel – Marion Nesl, professor aan die Universiteit van New York. Nesl handel oor kwessies van voedselkultuur en gesondheidsorg. Sy was eers taamlik skepties oor alles, maar het belowe om die beskikbare inligting oor klimaatsverandering in detail te bestudeer, waarna sy’n ander standpunt ingeneem het. "Jy het my oortuig," het sy geskryf en ook kommer uitgespreek. - Dit is nie heeltemal duidelik of die afname in die voedingswaarde van voedsel wat veroorsaak word deur 'n toename in die konsentrasie van koolstofdioksied, menslike gesondheid aansienlik kan beïnvloed nie. Ons het baie meer data nodig.”

Christy Eby, 'n navorser aan die Universiteit van Washington, bestudeer die verband tussen klimaatsverandering en menslike gesondheid. Sy is een van die min wetenskaplikes in die Verenigde State wat belangstel in die moontlike ernstige gevolge van die verandering van die hoeveelheid koolstofdioksied, en sy noem dit in elke toespraak.

Daar is te veel onbekendes, is Ebi oortuig. "Hoe weet jy byvoorbeeld dat brood nie meer die mikrovoedingstowwe bevat wat 20 jaar gelede daarin was nie?"

Die verband tussen koolstofdioksied en voeding het nie dadelik vir die wetenskaplike gemeenskap duidelik geword nie, sê Ebi, juis omdat dit hulle lank geneem het om die interaksie van klimaat en menslike gesondheid in die algemeen ernstig te oorweeg. "Dit is hoe dinge gewoonlik lyk," sê Eby, "op die vooraand van verandering."

In Loladze se vroeë werk is ernstige vrae gestel waarop dit moeilik, maar redelik realisties is, om antwoorde te vind. Hoe beïnvloed 'n toename in atmosferiese CO₂-konsentrasie plantgroei? Wat is die aandeel van die effek van koolstofdioksied op die daling in voedingswaarde van voedsel in verhouding tot die aandeel van ander faktore, byvoorbeeld groeitoestande?

Om 'n plaaswye eksperiment uit te voer om uit te vind hoe koolstofdioksied plante beïnvloed, is ook 'n moeilike, maar uitvoerbare taak. Navorsers gebruik 'n metode wat die veld in 'n ware laboratorium verander. 'n Ideale voorbeeld vandag is die vrylug-koolstofdioksiedverryking (FACE) eksperiment. In die loop van hierdie eksperiment skep wetenskaplikes in die opelug grootskaalse toestelle wat koolstofdioksied op plante in 'n spesifieke area spuit. Klein sensors monitor die CO₂-vlak. Wanneer te veel koolstofdioksied die veld verlaat, spuit’n spesiale toestel’n nuwe dosis om die vlak konstant te hou. Wetenskaplikes kan hierdie plante dan direk vergelyk met dié wat onder normale toestande gekweek word.

Soortgelyke eksperimente het getoon dat plante wat groei in toestande met verhoogde koolstofdioksiedinhoud aansienlike veranderinge ondergaan. Dus, in die C3-groep plante, wat byna 95% van die aarde se plante insluit, insluitend dié wat ons eet (koring, rys, gars en aartappels), was daar 'n afname in die hoeveelheid belangrike minerale - kalsium, natrium, sink en yster. Volgens voorspellings van die reaksie van plante op veranderinge in die konsentrasie van koolstofdioksied, sal die hoeveelheid van hierdie minerale in die nabye toekoms met gemiddeld 8% afneem. Dieselfde data dui ook op 'n afname, soms taamlik aansienlik, in die proteïeninhoud in C3-gewasse - in koring en rys met onderskeidelik 6% en 8%.

In die somer van hierdie jaar het 'n groep wetenskaplikes die eerste werk gepubliseer waarin gepoog is om die impak van hierdie veranderinge op die bevolking van die Aarde te bepaal. Plante is 'n noodsaaklike bron van proteïen vir mense in die ontwikkelende wêreld. Navorsers skat dat 150 miljoen mense teen 2050 die risiko loop van proteïentekorte, veral in lande soos Indië en Bangladesj. Wetenskaplikes het ook bevind dat 138 miljoen in gevaar sal wees as gevolg van 'n afname in die hoeveelheid sink, wat noodsaaklik is vir die gesondheid van moeders en kinders. Hulle skat dat meer as 1 miljard moeders en 354 miljoen kinders in lande woon wat voorspel word om die hoeveelheid yster in hul kos te verminder, wat die reeds ernstige risiko van wydverspreide bloedarmoede kan vererger.

Sulke voorspellings is nog nie van toepassing op die Verenigde State nie, waar die dieet van die meeste van die bevolking uiteenlopend is en genoeg proteïene bevat. Navorsers neem egter kennis van 'n toename in die hoeveelheid suiker in plante en vrees dat as hierdie koers voortduur, daar selfs meer vetsugtige en kardiovaskulêre probleme sal wees.

Die USDA lewer ook beduidende bydraes tot navorsing oor die verhouding tussen koolstofdioksied en plantvoeding. Lewis Ziska, 'n plantfisioloog by die Landbounavorsingsdiens in Beltsville, Maryland, het 'n aantal voedingsvraestelle geskryf wat uitbrei oor sommige van die vrae wat Loladze 15 jaar gelede gestel het.

Ziska het 'n eenvoudiger eksperiment uitgedink wat nie groeiende plante vereis het nie. Hy het besluit om die voeding van bye te bestudeer.

Goldenrod is 'n wilde blom wat deur baie as 'n onkruid beskou word, maar noodsaaklik vir bye. Dit blom in die laat somer en sy stuifmeel is 'n belangrike proteïenbron vir hierdie insekte gedurende die strawwe winter. Mense het nog nooit spesiaal goudroede gekweek of nuwe variëteite geskep nie, so met verloop van tyd het dit nie veel verander nie, anders as mielies of koring. Honderde eksemplare van goue roede word gestoor in die groot argiewe van die Smithsonian Institution, die vroegste dateer uit 1842. Dit het Ziska en sy kollegas in staat gestel om op te spoor hoe die plant sedert daardie tyd verander het.

Die navorsers het gevind dat die proteïeninhoud van goue stuifmeel sedert die industriële revolusie met 'n derde gedaal het, en hierdie daling hou nou verband met die styging in koolstofdioksied. Wetenskaplikes probeer al lank om die redes vir die afname in populasies van bye regoor die wêreld uit te vind – dit kan’n slegte uitwerking hê op die gewasse waarvoor hulle nodig is om te bestuif. In sy werk het Ziska voorgestel dat die afname in proteïen in stuifmeel voor die winter nog 'n rede kan wees waarom bye dit moeilik vind om in die winter te oorleef.

Die wetenskaplike is bekommerd dat die uitwerking van koolstofdioksied op plante nie teen 'n voldoende tempo bestudeer word nie, aangesien die verandering van landboupraktyke lank kan neem. "Ons het nog nie die geleentheid om in te gryp en tradisionele metodes te begin gebruik om die situasie reg te stel nie," het Ziska gesê. "Dit sal 15-20 jaar neem voordat die resultate van laboratoriumtoetse in die praktyk toegepas word"

Soos Loladze en sy kollegas gevind het, kan nuwe oorkoepelende, deurkruisende vrae redelik kompleks wees. Daar is baie plantfisioloë regoor die wêreld wat gewasse bestudeer, maar hulle fokus meestal op faktore soos opbrengs en plaagbeheer. Dit het niks met voeding te doen nie. Volgens Loladze se ervaring stel die departemente van wiskunde nie besonder belang in voedselprodukte as voorwerpe van navorsing nie. En die studie van lewende plante is 'n lang en duur besigheid: dit sal 'n paar jaar en ernstige befondsing neem om genoeg data tydens die FACE-eksperiment te kry.

Ten spyte van die probleme stel wetenskaplikes toenemend belang in hierdie vrae, en in die volgende paar jaar sal hulle dalk antwoorde daarop kan vind. Ziska en Loladze, wat wiskunde aan Brian's College of Health Sciences in Lincoln, Nebraska doseer, werk saam met 'n span wetenskaplikes van China, Japan, Australië en die Verenigde State aan 'n groot studie oor die uitwerking van koolstofdioksied op die voedingseienskappe van rys, een van die belangrikste gewasse. Daarbenewens bestudeer hulle die verandering in die hoeveelheid vitamiene, belangrike voedselkomponente, wat tot dusver feitlik nie gedoen is nie.

Onlangs het USDA-navorsers nog 'n eksperiment uitgevoer. Om uit te vind hoe hoër CO₂-vlakke gewasse beïnvloed, het hulle monsters van rys, koring en sojabone uit die 1950's en 1960's geneem en dit in gebiede geplant waar ander wetenskaplikes baie jare gelede dieselfde variëteite gekweek het.

By die USDA-navorsingsveld in Maryland eksperimenteer wetenskaplikes met soetrissies. Hulle wil vasstel hoe die hoeveelheid vitamien C verander met 'n verhoogde konsentrasie koolstofdioksied. Hulle bestudeer ook koffie om te sien of die hoeveelheid kafeïen daal. "Daar is nog baie vrae," het Ziska gesê terwyl hy die navorsingsfasiliteit in Beltsville gewys het. "Dis net die begin."

Lewis Ziska is deel van 'n klein groepie wetenskaplikes wat probeer om veranderinge te evalueer en uit te vind hoe dit mense sal beïnvloed. Nog 'n sleutelkarakter in hierdie verhaal is Samuel Myers, 'n klimatoloog aan die Harvard Universiteit. Myers is aan die hoof van die Planetary Health Alliance. Die doel van die organisasie is om klimatologie en gesondheidsorg te herintegreer. Myers is oortuig daarvan dat die wetenskaplike gemeenskap nie genoeg aandag gee aan die verhouding tussen koolstofdioksied en voeding nie, wat slegs deel is van 'n veel groter prentjie van hoe hierdie veranderinge die ekosisteem kan beïnvloed. "Dit is net die punt van die ysberg," het Myers gesê. "Ons het dit moeilik gehad om mense te laat verstaan hoeveel vrae hulle moet hê."

In 2014 het Myers en 'n span wetenskaplikes 'n groot studie in die joernaal Nature gepubliseer wat gekyk het na sleutelgewasse wat op verskeie terreine in Japan, Australië en die Verenigde State verbou word. In hul samestelling is 'n afname in die hoeveelheid proteïen, yster en sink waargeneem as gevolg van 'n toename in die konsentrasie van koolstofdioksied. Vir die eerste keer het die publikasie werklike media-aandag getrek.

“Dit is moeilik om te voorspel hoe wêreldwye klimaatsverandering menslike gesondheid gaan beïnvloed, maar ons is gereed vir die onverwagte. Een daarvan is die verband tussen 'n toename in die konsentrasie koolstofdioksied in die atmosfeer en 'n afname in die voedingswaarde van C3-gewasse. Nou weet ons daarvan en kan verdere ontwikkelings voorspel,” skryf die navorsers.

In dieselfde jaar, trouens, op dieselfde dag, het Loladze, wat destyds wiskunde aan die Katolieke Universiteit van Daegu in Suid-Korea gedoseer het, sy eie artikel gepubliseer – met data wat hy vir meer as 15 jaar ingesamel het. Dit is die grootste studie ooit van toenemende CO₂-konsentrasie en die effek daarvan op plantvoeding. Loladze beskryf plantwetenskap gewoonlik as “geraas” – soos in wetenskaplike jargon noem wetenskaplikes’n gebied vol komplekse uiteenlopende data wat skynbaar “geraas” maak, en deur hierdie “geraas” is dit onmoontlik om die sein waarna jy soek, te hoor. Sy nuwe datalaag was uiteindelik groot genoeg om die gewenste sein deur die geraas te herken en die “versteekte verskuiwing”, soos die wetenskaplike dit genoem het, op te spoor.

Loladze het gevind dat sy 2002-teorie, of eerder die sterk vermoede wat hy destyds uitgespreek het, waar geblyk het te wees. Die studie het byna 130 variëteite plante en meer as 15 000 monsters behels wat in eksperimente oor die afgelope 30 jaar verkry is. Die totale konsentrasie van minerale soos kalsium, magnesium, natrium, sink en yster het met gemiddeld 8% gedaal. Die hoeveelheid koolhidrate relatief tot die hoeveelheid minerale het toegeneem. Plante, soos alge, het kitskos geword.

Dit moet nog gesien word hoe hierdie ontdekking mense, wie se hoofdieet plante is, sal raak. Wetenskaplikes wat in hierdie onderwerp duik, sal verskeie struikelblokke moet oorkom: die stadige pas en duisterheid van navorsing, die wêreld van politiek, waar die woord "klimaat" genoeg is om enige sprake van finansiering te stop. Dit sal nodig wees om absoluut nuwe "brûe" in die wêreld van wetenskap te bou - Loladze praat met 'n glimlag hieroor in sy werk. Toe die artikel uiteindelik in 2014 gepubliseer is, het Loladze 'n lys van alle befondsingsweierings in die toepassing ingesluit.