Petroleum-gebaseerde voedsel

2024 Outeur: Seth Attwood | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 15:56

Die voedselbedryf staan nie stil nie, en nou begin ons reeds vrees dat die produsente ons binnekort met oliekoelette gaan voer. En terloops, ons is nie onredelik bang nie, aangesien olie reeds gebruik word om belangrike produkte te produseer wat beide in die voedselindustrie en in huiskos gebruik word.

Proteïene uit olie

Die probleem van 'n gebrek aan volledige proteïene in die dieet van mense is lank reeds baie akuut. Teen die einde van die 19de eeu het mense verstaan dat kos binnekort skaars sou wees, aangesien die mensdom baie vinnig gegroei het. Hulle het deur die 20ste eeu probeer om die voedselprobleem op te los, en navorsing duur tot vandag toe.

In die vroeë 1960's het akademikus Alexander Nesmeyanov, president van die USSR Akademie vir Wetenskappe en rektor van Moskou Staatsuniversiteit, 'n metode voorgestel vir die vervaardiging van sintetiese proteïene uit petrochemiese afval. Met behulp van sy tegnologie is dit moontlik om vleis en suiwelprodukte, kunsmatige kaviaar, te verkry. Die werk van die Sowjet-chemikus is in twee rigtings uitgevoer. Aan die een kant is aminosure, die basis van proteïene, uit petroleumprodukte gesintetiseer.

Aan die ander kant is gis op oliekoolwaterstowwe gekweek, waaruit voedselproteïene dan verkry is. Met behulp van Nesmeyanov se tegnologie was dit moontlik om vleis en suiwelprodukte te bekom wat 4-5 keer goedkoper was as gewone vleis en melk. Die struktuur van regte vleis van sintetiese proteïene kon weliswaar nie gereproduseer word nie, maar wetenskaplikes het worsies en halfvoltooide vleisprodukte, maalvleis, kotelette ontvang.

Hierdie eksperimente het begin uitspoel na die dood van Nesmeyanov. Die rede was onder andere die wantroue van Sowjet-burgers aan sintetiese eerder as natuurlike voedsel, en daar moet gesê word dat die effek van kunsmatige produkte op gesondheid nog nie behoorlik bestudeer is nie, daar is menings dat hulle ook 'n negatiewe kan hê effek. Boonop sal die massaproduksie van kunsmatige proteïen die landbou ondermyn en baie Sowjet-burgers werk ontneem. Daarom het proteïen uit olie nooit in massaproduksie verskyn nie.

Proteïene is gesintetiseer, maar hierdie produkte het na veevoer gegaan. En deesdae het dierlike proteïene op groot skaal begin vervang word deur plantaardige proteïene, om pseudo-suiwelprodukte te produseer uit die vermorsing van graangewasse, sojabone, peulgewasse, ensovoorts. Beide in die voedselbedryf en in veeteelt. So kom ons petroleumprodukte nie net by 'n vulstasie en in 'n skoonheidsalon teë nie (byna alle rome en sjampoe bevat petroleumprodukte), maar ook verskeie kere per dag aan tafel.

Kaviaar

Kunsmatige korrelkaviaar het verskyn as gevolg van 'n eksperiment deur die groep akademikus Nesmeyanov. Aanvanklik is dit gemaak van melkproteïene en eiers, meer presies van suiwelafval met die byvoeging van gelatien. Sulke kaviaar het in massaproduksie gekom. Dit word steeds vervaardig, net nie uit suiwelprodukte nie, maar van plantprodukte: alge, visafval, agar of gelatien.

Kougom

Petroleumpolimere word gebruik om kougom te skep, hoewel die kougom self van natuurlike bestanddele gemaak word. Maar dit kry sagtheid en "kouheid" danksy olieprodukte en stowwe daaruit: kunsmatige was, gliserien, lanolien, steariensuur. Daarom ontbind kougom baie stadig, danksy die olie.

Vanillien

Natuurlike vanielje is duur. Daarom word die kunsmatige plaasvervanger daarvan dikwels in die voedselbedryf gebruik - vanillien. Dit word ook van olie gemaak. Kunsmatige vanillien is baie goedkoper as natuurlike peule, en baie minder word verbruik - voordele van alle kante. Vanillien word by 'n groot aantal produkte gevoeg: gebak, wrongelkase, massa, ensovoorts.

Voedselkleure en preserveermiddels

Baie voedselbymiddels, kleurstowwe, preserveermiddels, stabiliseerders, emulgatoren, geurversterkers word van olie gemaak. Natriumbenzoaat word wyd in die voedselbedryf gebruik as 'n preserveermiddel vir vleis en suiwelprodukte. Onderdruk die ontwikkeling van mikroörganismes, bakterieë, skimmels, giste.

In groot dosisse is dit kankerverwekkend, benadeel die afskeiding van voedselensieme wat verantwoordelik is vir redoksreaksies, en ensieme wat vette en stysel afbreek. Byna alle voedselkleure word van petroleum of steenkoolteer gemaak. En alles is nie goed vir jou gesondheid nie. Die skadelikste is rooi kleurstowwe, wat min of meer sterk karsinogene is.