Video: Hoeveel vitamiene en minerale het groente en vrugte verloor?
2024 Outeur: Seth Attwood | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 15:56
Vir diegene wat daarvan hou om te spot oor "die gras was voorheen groener." In die koerant "Science and Life", nr. 6 vir hierdie jaar, lees ek die artikel "Die oes word hoër, die voordele neem af." Haar kort gevolgtrekking: Ons kos word met die jare minder voedsaam en gesond.
Die artikel beskryf verskeie ontledings van die vitamien-inhoud in moderne vrugte en hul vergelyking met hul hoeveelheid in die verlede.
Die werke van die Amerikaanse biochemikus Davis het getoon dat in vergelyking met 1950, in moderne groente, yster met 43% afgeneem het, kalsium met 12%, vitamien C met 15%, vitamien B2 met 38%.
Britse biochemici het die vitamieninhoud van vrugte in die 1930's en vandag vergelyk. Kalsium het met 19% afgeneem, yster met 22%, die inhoud van magnesium en natrium, koper, kalium, ens.
"Miskien is hulle voorheen anders gekweek? Die spesialiste van die Amerikaanse Departement van Landbou het 14 variëteite broccoli geplant, geteel vanaf die 1950's tot vandag. Dit het geblyk dat in die" jong "variëteite die inhoud van minerale en vitamiene verminder word, maar Die inhoud van yster in die "jong" variëteite in vergelyking met die "ou" variëteite het met 18% gedaal, sink met 28%, magnesium met 30%.
Moderne variëteite groei vinniger as oues, absorbeer water vinniger by die wortels en gee hoër opbrengste, maar hulle het nie tyd om soveel voedingstowwe uit die grond te absorbeer of te sintetiseer as die ou variëteite nie.
Telers streef vandag na vinniger groei en langer raklewe van groente en vrugte, asook hul beter weerstand teen siektes en plae, en teen vervoer, maar steur hulle min aan hul bruikbaarheid.
Bogenoemde is nie net van toepassing op groente en vrugte nie, maar vir graan, vleis, melk en eiers,” lui die artikel.
Aanbeveel:
Wie het vir wie in die USSR gevoed en wie het meer van sy ineenstorting verloor
’n Kwarteeu ná die ineenstorting van die USSR kan ons steeds nie verstaan hoekom dit gebeur het nie? Inderdaad, in die lente van 1991 het 77,7% van sy burgers vir die behoud van 'n enkele land in 'n referendum gestem. En teen die einde van dieselfde jaar, met die voordeel van die nederlaag van die Staatsnoodkomitee, het baie vakbondrepublieke onmiddellik hul eie kleindorpie-stemme gekook, waarin mense reeds onafhanklikheid geëis het. Byvoorbeeld, in die Oekraïne het diegene wat apart van die res van die Unie wou woon, 90% uitgemaak! En in Armenië - selfs 99%
Kweek wonders of hoe vrugte en groente verander het
Vandag se oorvloed produkte op die tafel is grootliks 'n gevolg van nie net wetenskaplike en tegnologiese vooruitgang nie, maar ook seleksie, wat nie deur die natuur nie, maar deur die mens gemaak is. Dit is te danke aan die pogings van boere en telers dat ons sulke bekende vrugte en groente soos waatlemoene, mielies en selfs komkommers op ons tafel het
Mense wat hul moraliteit verloor het, verloor hul grond
Daar is vroeër gesê dat "wat goed is vir 'n Rus, is die dood vir 'n Duitser." Tye het verander, en vandag het dit geblyk dat "wat goed is vir 'n Duitser, is die dood vir 'n Rus." Bowendien, die dood in die letterlike sin van die woord, want alle lande wat 'n buigsame benadering tot moraliteit toon, word in gevaar gestel, en hoe buigsamer hierdie benadering, hoe hoër is die uitsterwingskoers
Beskerm onsself teen gevaarlike groente en vrugte
In die lente spook pragtige en aromatiese groente, vrugte en bessies letterlik by 'n potensiële koper. Hulle word op elke hoek verkoop, winkelrakke is gebuig van 'n oormaat goedere, en markverkopers nooi klante aktief om die "baie sappige perske" te probeer. Maar moenie vergeet dat "mooi" nie nuttig beteken nie
Hoekom het jy in die ou dae vrugte en groente geweek?
Urinering is 'n ou manier om voedsel vir 'n lang tyd te bewaar en te bewaar, geweekte vrugte en groente is wyd verteer selfs voor ons era deur baie mense wat in Noord-Europa en Siberië gewoon het