Klitwortel in plaas van wintergroente

2024 Outeur: Seth Attwood | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 15:56

Onder die gewilde wintergroente in ons dieet neem drie produkte 'n trotse plek: aartappels, kool, wortels. Maar tradisioneel het ons voorouers heeltemal verskillende produkte gebruik, hoofsaaklik raap, hennepolie en, vreemd genoeg, klitwortel.

In Europa verkoop die mees algemene supermarkte klitwortel, koolraap en regtig soet raap. In Asië, waar gewone aartappels nie wortel geskiet het nie, eer aan die rys, word slaaie van vars kliswortel geplant en is nie eens verbaas oor hierdie feit nie. In Switserland word raap vir middagete gekook en is baie verbaas wanneer Russiese toeriste vra: waarmee eet jy dit?

En ons raap het net in sprokies en spreekwoorde gebly (“eenvoudiger as’n gestoomde raap,” so sê hulle in ons kultuur, en nie in China byvoorbeeld nie), maar ons ken nie eers die smaak daarvan nie. Wat in ons hipermarkte lê, vuil en vergete, glo my, dit is nie 'n raap nie, dit is 'n baster van 'n harde olifanthak. Raaps moet sappig, soet en geurig wees! In 'n sekere sin herinner dit aan die kultuur wat nou onder somerbewoners herleef – koolraap.

Dit was in ons tradisie dat klitswortel vir die eerste en tweede bedien is, en in plaas van brood. Ja, dit was dit en nie so lank gelede nie, 'n paar honderde jare gelede. Sulke kennis gaan verlore. Ons weet nie eers hoe hierdie wortel lyk nie, met die seldsame uitsondering van professionele kruiedokters.

Maar ons voorouers het lank gelewe en het nie siek geword nie juis omdat hulle elke dag medisinale produkte geëet het. Raap vir bene, klit vir alles – dit genees selfs hepatitis (!), Dennepitte in plaas van melk, Ou Gelowiges noem dit nog steeds brood, ons sal nie eers van hennepolie praat nie.

Laat ons dus 'n bietjie verskeidenheid by ons dieet voeg en probeer om iets tradisioneel en gesond te kook.

Burdock Wortelslaai:

Aangesien die klitwortel iets sag, sappig smaak, terselfdertyd krakerig en effens ruik na medisinale kruie, kan daar baie resepte en vars wortel wees.

Wortels smaak baie growwer in vergelyking. Vandaar my persoonlike aanbevelings, as jy wortels gebruik, marineer dit dan liggies voordat jy dit by die slaai voeg met klitswortel.

Dit sal goed daarmee saamgaan - appel, selderystingel, komkommer, gerasperde gemmer, koolrabi.

My weergawe:

• Burdockwortel - 7-8 groot wortels, geskil
• Appel - 1
• Komkommer - die helfte soveel as kliswortel
• Slaaiblare - om die voltooide gereg daarop te sit
• Goji-bessies na smaak
• Suurlemoensap - 1 eetlepel

Nuttige mayonnaise gemaak van rou kruiebestanddele daarby:

• Amandels of kasjoeneute - 1 koppie, week vooraf
• Suurlemoensap - ongeveer die helfte
• Heuning - 1 dessertlepel
• 1 knoffelhuisie
• Seesout opsioneel
• Water - 'n voldoende hoeveelheid vir die konsekwentheid van suurroom
• As jy iets pittig wil hê, voeg 'n bietjie gemaalde wit mosterdsaad by.

Kook klitslaai:

Skil die kliswortel. Dit is maklik om met 'n aartappelskil te doen. Spoel dit van die oorblyfsels van die aarde af.

Sny dit dan in gemaklike skywe, soos die Koreaanse wortels, of soos verlang. Voeg by bak, bedruip met suurlemoen.

Sny die komkommer en appel op dieselfde manier. Voeg gojibessies by. Jy kan hulle voor dit effens week in lemoensap, ek hou van krakerig, ek slaan hierdie oomblik oor. Om alles te meng.

Bring al die bestanddele vir die mayonnaise in 'n blender tot glad. Dit moet soos regte mayonnaise uitdraai, net lekkerder.

Sit die slaaiblare op 'n bord, dan die voorbereide slaai en bedien met mayonnaisesous.

Die genesende eienskappe van klit

Ten slotte, inligting van die wonderlike kruiedokter Elena Fedorovna Zaitseva, wat jou sal vertel van die ware eienskappe van klit:

Burdock - "akademikus"

Ek het eenkeer’n lesing gehou en gesê: “Daar is’n akademikus wat alle siektes genees.’n Akademikus-klos sit in die grond en wag vir’n man om hom te vat en hy sal daarmee behandel word.”

Nou is mense amper almal siek. Kanker maai mense net af. En klit genees alle kankers. Behandel diabetes mellitus, brongitis, sinusitis, rumatiek, jig, artritis, osteochondrose, beenfraktuur, intervertebrale breuk, aterosklerose, oorsiektes, chroniese koronêre ontoereikendheid.

Klit genees hepatitis! In Moskou ly baie mense, veral mans, aan hepatitis. Selfs aanhoudende hepatitis C kan sonder 'n spoor met klit genees word. Na twee tot drie maande se behandeling is daar geen hepatitis nie. Klitwortel behandel lewergewasse en selfs lewersirrose! Genees cholecystitis, niersiekte, vergruis nierstene en galblaas.

Dit behandel alle velsiektes: brandwonde, bedsere, ekseem, trofiese ulkusse, haarverlies, etterige wonde, psoriase, lupus erythematosus ensovoorts. Nie een van die dermatoloë kan alle velsiektes genees nie, maar hy kan!

Tydens 'n griep-epidemie hardloop mense na dokters, hulle word antibiotika voorgeskryf. En klitwortel behandel griep, verlig koors.

Ons het geen skoene tydens die oorlog gehad nie. Dit is al yskoud, en ons loop almal kaalvoet. Soms het hulle koud gekry, die temperatuur het gestyg. Ma sal vir ons klitwortel en lindeblomme gee, sy sal ons warm toevou. Ons sal sweet, en ons het geen temperatuur nie.

Klitwortel genees verlamming! Niemand het nog ooit verlamming genees nie. En hy genees.

Ons het brood van hierdie wortels gebak, pap gekook, dressings gemaak.

Sop en slaaie is van jong klitblare voorberei. Die wortel self is gebraai, gebak en in koffie gemaak. Wanneer hulle my by’n partytjie met koffie trakteer, drink ek en dink: is dit koffie! Koffie moet gemaak word van die wortels van sigorei, klit en koringgras. Ma het sulke koffie gemaak – dit was eenvoudig ongeëwenaard!

In my praktyk was daar 'n geval: ek het een priester in Sergiev Posad behandel, wat groot ruggraatbreuke gehad het. Hy was veronderstel om 'n operasie deur mediese lig in Moskou te ondergaan. Ek het vir hom gesê: "Laat jou ligte een maand wag." Hy het 'n tinktuur van wortels gedrink, 'n maand later het ek hom gesien: hy het vry van die kar na my gestap en gesê: "Ek het geen hernias nie!"

Hoe om 'n medisyne van die wortels af voor te berei?

Die waardevolste wortels is vroeg in die lente, maar hulle kan ook in die herfs gegrawe word. Klit is 'n tweejaarlikse plant. Jy moet 'n eenjarige klit uitgrawe, wat jong blare het - hierdie wortel is baie sterk. 'n Klit met droë blare en klitse is reeds nutteloos, hy het al sy krag gegee om te blom. Jy kan klitte by hom afhaal, aandring en seer tande spoel - dit sal pyn verlig.

 Grawe die wortels op, was, droog. Klitwortel is dik, daarom moet dit opgekap word. Gooi een eetlepel droë fyngemaakte wortels met twee glase kookwater. Kook vir tien minute. Dring aan vir twee uur. Syg en drink 'n halwe glas drie keer per dag 10-15 minute voor etes. Wanneer jy 'n medisinale aftreksel voor etes drink, absorbeer die bloed dit dadelik en dra dit deur die liggaam. Jy kan 'n versameling klit-, koringgras- en paardebloemwortels in gelyke verhoudings of een wortel op 'n slag drink: 'n week - klit, 'n week - paardebloem, 'n week - koringgras.

Geskryf deur Ailada Raas