Hoe word produkte grootliks vervals in kleinhandelkettings?

2024 Outeur: Seth Attwood | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 15:56

KP-rubriekskrywer Sergei Mardan beveel aan om jou oor jou maag te ontferm en oor te skakel na die dieet van 'n Tadjiekse gaswerker.

In een kruidenierswareketting was onderhandelinge met 'n worsverskaffer aan die gang om aan 'n promosie deel te neem.

- Sal jy Doktorskaya na ons kan stuur teen 399 roebels per kilogram?

- Ons kan.

- En op 299? Kan jy?

- Ons kan.

- A, vir 199?

- Jy sê net vir my watter prys jy nodig het, en ons sal soveel vleis in die wors sit.

Hierdie is nie 'n fiets nie. Dit is 'n gesprek waaraan ek persoonlik deelgeneem het

In die stryd om marges te verminder, gaan vervaardigers en kettings na enige bemarkingstruuks. Verminder liter melkkartonne tot 900 ml. Bokwiet word op 900 en selfs 800 gram opgehang.

Maar, dit is alles onskuldige poetse. Na alles, in promosies speel almal dieselfde speletjie. Kopers wil die laagste moontlike prys hê. En die vervaardiger en die verkoper - in elk geval, moet ook verdien.

Dit is 'n ander saak wanneer 'n regte vervalsing op winkelrakke verskyn.

Ek moet dadelik sê dat winkels nie regtig hieroor omgee nie. Ten spyte van die feit dat alle groot kettings spesiale afdelings het wat vervaardigers deeglik moet nagaan, na produksie moet gaan, lugmetings neem, die netheid van die personeelkleedkamers nagaan, blyk dit alles, soos gewoonlik in Rusland, 'n vloek te wees.

Inspekteurs word vir twee kopeke aangestel, hulle gee nie 'n flenter om oor alles nie, inspekteurs maak die tekortkominge reg, skryf instruksies uit om dit uit te skakel, en dit alles sloer vir jare.

Die verskeidenheid van enige hipermark sluit slegs ten minste 30 000 voedselitems in, en daar is ook nie-voedselitems. Die assortiment word elke dag begin en vertoon, dit verander die verpakking, gewig, smaak. Hierdie groot inligtingroetine maak dit heeltemal onmoontlik om selfs minimale beheer te verskaf.

Gevolglik kan selfs groot kleinhandelkettings nie die afwesigheid van vervalste produkte op die rakke waarborg nie.

Tegnies lyk die proses om enige produk in die kleinhandelnetwerk te kry so.

Die vervaardiger stuur monsters van goedere (natuurlik altyd vars en van hoë gehalte) en 'n stel dokumente, waaronder 'n "sertifikaat van ooreenstemming van kwaliteit", wat die kwaliteit van die goedere en die samestelling daarvan bevestig aan die kommersiële afdeling.. Dit wil sê, as dit kondensmelk is, sal dit daar geskryf staan - volmelk en suiker. Of, byvoorbeeld, "suiwel- en groentevette en suikers." En handelaars moet die egtheid van die dokument noukeurig nagaan, 'n ontleding van hierdie kondensmelk maak, of dit ten minste probeer.

Maar dit is nie hoe dit werk nie

Spesialiste van die aankopeafdeling kyk elke dag na tientalle monsters van verskeie produkte.

Hulle pak dit gewoonlik nie eers uit nie. Worsies, koffie, kaas en groente-olie word huis toe gedra deur kleinklerke en kantoorskoonmakers. Kopers is nie arm mense nie en hulle sal nie persoonlik die een of ander onbekende botter van die "ekologies skoon voetheuwels van die Kaukasus proe nie". Hulle is nie hul eie vyande nie.

As 'n kleinhandelnetwerk tevrede is met die prys, verpakkingsontwerp en die bedrag van die advertensiebegroting wat die vervaardiger gereed is om aan die bevordering van die produk te bestee, word die produk aan die netwerk "bekendgestel", en ons begin dit koop.

En hier moet ons verskeie belangrike nuanses in ag neem wat ons reis na die supermark in 'n klein lotery verander.

Eerstens. 'N Sertifikaat van ooreenstemming kan gekoop word vir 10-15 duisend roebels sonder enige kundigheiden selfs sonder om fisiese monsters van produkte te verskaf.

Dit beteken dat wors, limonade of suurroom nie die vereiste biochemiese ondersoek slaag nie.

Ek het persoonlik gevalle teëgekom waar kleinhandelkettings, insluitend premium-kettings, kaas verskaf het, die hoeveelheid E. coli waarin die norm met 15 keer oorskry het. Nie noodlottig nie, maar 'n persoon met 'n swak maag kan maklik 'n aand in die toilet deurbring.

Glo my nie? Tik die soekenjin "Sertifikaat van ooreenstemming vir voedsel" in. Tientalle maatskappye wat hierdie gewilde dienste lewer, sal jou uitval.

Iets anders. Selfs al word die sertifikaat in ooreenstemming met alle standaarde verkry, beteken dit glad nie dat die vervaardiger stabiele kwaliteit en sanitêre standaarde in elke bondel goedere waarborg nie. Die sertifikaat word een keer per jaar uitgereik en bederfbare goedere word 3-4 keer per week direk vanaf produksie in winkels gelaai.

Vervaardigers, in die stryd om koste te verminder, koop die goedkoopste grondstowwe. Laevetmelk, wat deur palmolie verkry word. Soja- en varkvelle om worsvuller te maak.

Selfs al is die wors gemerk "Bevat nie soja nie", beteken dit dat daar in plaas van soja afval en vette is. Dit word maklik bepaal deur prys (laag), en smaak (nie vleis nie).

Die grootste bron van verbruikersrisiko is klein produksie. Dit is byna altyd die verbruiker se swakste keuse.

Klein nywerhede balanseer gewoonlik op die randjie van oorlewing, bespaar op alles, insluitend grondstowwe, toerusting en kwaliteit. Hulle word dikwels geskep deur entoesiastiese entrepreneurs wat eintlik vir jou en my opleiding gee.

Dit is veiliger om kos by groot maatskappye te koop. Beter transnasionaal. Alhoewel dit nie patrioties is nie.

Wat onderskei McDonald's van Golyanovo shawarma?

By McDonald's is jy amper gewaarborg om nie vergiftig te word nie. Die beheerstelsel van 'n groot korporasie vir 80 jaar is so gebou om aandeelhouers se geld te beskerm teen enige idioot werknemer, maak nie saak waar hy is nie - van Rusland, China of Brasilië.

U hoef nie bekommerd te wees dat Auchan of Magnet vir u nagemaakte Nescafe-koffie of Danone-jogurt sal verkoop nie. Kettings sluit direk kontrakte met buitelandse handelsmerke. Daar is geen tussengangers daar nie, so jou kitskoffie sal eintlik in Pole of Hongarye geproduseer word, en nie in Vladikavkaz nie.

Handelsmerke is nie vervals nie. Die produkte self is vervals. Hulle doen dit al baie lank en baie lank.

Trouens, jy is lankal gewoond hieraan en sien nie eers agter dat jy iets verkeerd verwyder het nie. Al is dit net omdat die meeste mense met kwaliteit produkte glad nie ontmoet nie of uiters skaars in hul lewens is.

Daar is niks fout met vervalsings nie, na my mening, nee. Wanneer jy ham teen 'n superprys koop, moet jy net verstaan dat die 40% afslag wat jy van die veronderstelde gewone prys ontvang het, 40% van soutwater is, wat gebruik word om die vleis te spoel. Vervaardigers en kleinhandelaars noem so 'n produk "opgepomp".

Dit word gewoonlik gedoen met ham, karbonaat, gerookte ham. Daar sal ook water in die ham wees vir 1 500 roebels. Dit stem ooreen met GOST en gee die ham ekstra sagtheid. Daarsonder sal "Tambovskiy gammon" te dig wees en jy sal nie daarvan hou nie. En natuurlik hoef jy nie 'n ham vir 600 te drink nie. Daar is reeds baie water in.

Hulle stort ook 'n hoender. Sodat dit 90 roebels per kilogram kos. Dit is nie gevaarlik nie. Dit is net dat sout water uit die karkas sal kom tydens kook en as gevolg hiervan sal hoender jou steeds 140 roebels kos. Maar goeie emosies, die vreugde om geld te spaar is mos ook geld werd? So moenie spyt wees nie.