Hoekom jy nie tamaties met komkommers kan eet nie

2024 Outeur: Seth Attwood | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 15:56

Slaai "vars", "somer" "lente" "gesondheid" "groente" "dieet" "klassiek" "van tamaties en komkommers". Onthou jy heerlike slaaie met komkommers en tamaties? En die bekende slurry, wat jy dan saam met brood bymekaarmaak en aan elke hap smul.

Daar is baie variëteite van slaaie met 'n kombinasie van komkommers en tamaties. Maar onlangs was daar meer en meer kontroversie oor die verenigbaarheid van hierdie groente.

Kom ons kyk of jy tamaties met komkommers kan of nie kan meng nie. Wat is die gevaar en wat om te doen.

’n Tradisionele gereg op elke tafel in ons land is’n slaai met tamaties en komkommers. Dit word vir elke dag voorberei, op 'n feestafel bedien. Maar voedingkundiges het alarm gemaak.

Dit blyk dat met behoorlike voeding, die vermenging van tamaties met komkommers in een gereg kategories teenaangedui is!

Tamaties wat die liggaam binnedring, het so 'n effek op die spysverteringskanaal dat 'n suur omgewing gevorm word. Komkommers dra by tot 'n alkaliese omgewing. Dit blyk dat wanneer 'n suur medium en alkali gekombineer word, die proses van soutvorming begin.

Dit benadeel hoofsaaklik die niere. Met die konstante gebruik van hierdie slaai kan ernstige probleme met die funksionering van die lewer ontstaan.

Belangrik! Tamaties bevat askorbiensuur. Dit is nuttig vir die liggaam, maar met die gelyktydige opname van rooi en groen vrugte, sal die askorbiensuur van tamaties doodgemaak word deur die ensiem askorbinase wat in komkommers voorkom.

Dit blyk dat selfs as jy 'n kilogram tamaties eet, maar saam met komkommers, die liggaam nie bykomende vitamien C sal ontvang nie, waaraan tamaties ryk is en die liggaam in groot hoeveelhede kan voorsien.

Vir 'n komkommer om sonder probleme deur die maag opgeneem te word, is die afskeiding van sekere ensieme nodig. Maar nie 'n enkele ensiem pas by dié wat die liggaam nodig het om tamaties te verteer nie. Dit wil sê, een groente sal verteer word, terwyl die ander in die maag sal begin vrot.

As gevolg hiervan word gasse gevorm.

Dit is moeilik om die gebruik van so 'n geliefde en tradisionele gereg in een minuut te neem en te laat vaar. Slaai met komkommers en tamaties gaan altyd "met 'n knal" en hierdie groente is perfek gekombineer na smaak. Maar jy moet na die wortel kyk en dink oor jou toekoms, oor die gesondheid van organe en stelsels.

Wanneer komkommers en tamaties saam gebruik word, word nie net baie soute gevorm nie. Dit is ook belangrik om die feit te onthou dat vitamiene van hierdie groente, maak nie saak hoe natuurlik en ryp hulle is nie, nie deur die liggaam geabsorbeer sal word nie.

Maar dit is nie so eenvoudig nie. Soms is opmerkings interessanter as die artikel self.

Een van die besoekers het 'n onthullende kommentaar gelaat en alles op die rakke ontleed op grond van wetenskaplike feite.

So te sê, blootstelling. Ons lees:

Nou sal ek verduidelik hoe dinge werklik is.

1) Komkommer is alkalies en tamatie is suur. Saam gee hulle sout en dit is sleg …..

Al hierdie dwaalleer kom van die suur-basis-balans van voeding, wat 'n produk is van die hopelose duisternis van onkunde. Hulle het selfs 'n suurlemoen - 'n alkali. En proteïene en koolhidrate kan nie saam gekombineer word nie.

Dit is nie duidelik wie dit skryf en wie hierby betrokke is nie (hulle het glad nie chemie-lesse toe gegaan nie?) Dus. Kom ons blaai na die normale handleidings (handboeke oor biochemie, wetenskaplike artikels, Wikipedia, die uitvoer van 'n eksperiment, ens.):

Tamaties is ryk aan verskeie organiese sure en allerhande makro- en mikro-elemente. Nogal 'n nuttige produk.

Komkommers: 95-97% water, min proteïene, koolhidrate. Hulle bevat 'n klein hoeveelheid vitamiene (C, B, PP), wat sure is (!) En 'n redelike ordentlike hoeveelheid kalium en magnesium (Nogal 'n gesonde produk wat baie assimileerbare kalium bevat, maar met min kalorieë.)

Daarom kan daar op geen manier 'n alkaliese omgewing wees nie (in meer besonderhede in die volgende paragraaf). Vir groter selfvertroue het ek 'n klein stukkie komkommer gesny en fenolftaleïen daarop gedrup ('n aanwyser wat slegs 'n alkaliese medium bepaal (word framboos)) - geen reaksie is waargeneem nie - die kleur het glad nie verander nie.

Gevolgtrekking - hierdie stelling is onsin aan die wortel.

2) Hulle skryf dat tamaties baie vitamien C bevat (in werklikheid nie so baie nie), en komkommers bevat askorbinase / askorbaatoksidase ('n ensiem wat askorbiensuur (Vitamien C) oksideer) en daarom sal dit nie geabsorbeer word wanneer hierdie produkte is gemeng…

Trouens, hierdie ensiem word in feitlik alle plante aangetref, maar sy aktiwiteit (en die hoeveelheid) hang af van die tyd en bergingstoestande (hoe langer dit gestoor word, hoe meer word die ensiem vrygestel en die gunstige temperatuur vir die ensiem se werking is op. tot 50 ° C (by 60 ° C val dit ineen)). In sommige groente (sweed, kool (kool), soetrissies, uie) en vrugte (mandaryne, lemoene, roos heupe, swartbessies), is askorbinase afwesig.

En in sommige is die inhoud daarvan klein (suurlemoen), dus bly vitamien C vir 'n baie lang tyd daarin. Askorbiensuur kan egter sonder ensieme geoksideer word (in werklikheid is daar baie ensieme wat nie oksideer nie) - net in die lug wanneer dit met O² interaksie het. Dit is dus die beste om 'n slaai van vars groente (pas gepluk) te eet, en die waarskynlikheid dat daar feitlik geen vitamien C in sy suiwer vorm (maar slegs in geoksideerde vorm) in gekoopte produkte oor is nie, is baie groot. Daarom is dit reeds nie nodig om te veel te pla nie.