Die voordele en nadele van terapeutiese vas: 'n vars resensie van Tagesspiegel

2024 Outeur: Seth Attwood | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 15:56

Die eerste dag van Groot Lydenstyd kom nader. Vas word in byna alle godsdienste en kulture aangetref. Groot genesende krag word toegeskryf aan tydelike weiering van voedsel. Sommige glo dat jy op hierdie manier selfs jou lewe kan verleng. Maar dokters stry steeds oor die voordele van vas, en vir sommige is vas selfs gevaarlik.

Sekere vasopsies word al hoe meer gewild. Dikwels het dit min te doen met God, godsdiens en geestelike self-afbranding. Weiering om te eet moet eerder help om gewig te verloor, allerhande siektes te beveg of dit te voorkom. Vas is bedoel om mense in die algemeen gesonder te maak, om in goeie vorm te kom en moontlik hul lewe te verleng. Maar wat is werklik bekend oor die genesende krag van vas?

Wat was die punt van vas in die ou dae?

Selfs in antieke Egipte was sekere vorme van hongersnood in gebruik, byvoorbeeld weiering om vis te eet tydens paai in die Nyl. Die Christelike vas, wanneer om godsdienstige redes vleis nie 40 dae voor Paasfees geëet kan word nie, was volgens antropoloë daarop gemik om vee te bewaar. Aan die einde van die winter is ander kos dikwels geëet, en die beeste het 'n reserwe van kalorieë gehad. En hy moes beskerm word.

Byvoorbeeld, in hierdie tyd is sôe gebore. Dit was 'n waarborg van proteïenvoedsel vir 'n hele jaar as die boer die varkies aan die lewe gehou en gevoer het.

Tog was hierdie pragmatiese redes beslis nie die enigste nie. In byna elke godsdiens en elke streek van die wêreld is daar sekere vorme van vas.

Ten minste kan aanvaar word dat vas 'n soort maatreël was om gesondheid te beskerm, want mense het al eeue en millennia kennis oor die voordelige uitwerking van vas opgehoop.

Bestaan "vas" in die natuur?

By baie spesies diere kom min of meer lang tydperke van vas voortdurend of periodiek voor. Roofdiere kry dit byvoorbeeld nie altyd reg om hul prooi te vang wanneer hulle honger is nie.

En herbivore kan voedingsprobleme hê, byvoorbeeld tydens 'n droogte.

By diere wat in die winter hiberneer, is periodes van hongersnood baie lank, dit is geneties geprogrammeer in hul gedragsmodel en in metabolisme.

Tydperke van oormaat en gebrek aan voedsel het mekaar in die lewens van ons voorvaders gevolg. Diegene wat die wanvoeding beter as ander oorleef het, en diegene wat daarin geslaag het om kos te kry, ook uit die reservate. Dit was hulle wat vermeerder en hulle gene oorgedra het.

Dit is te danke aan hierdie evolusionêre erfenis dat ons, mense, waarskynlik oor die algemeen in staat is om vandag vrywillig en sonder skade aan gesondheid vandag kos vir 'n lang tyd te weier.

Moderne vasaanhangers beskryf hoe positief hulle is op dae sonder kos, hoe duidelik en duidelik hul gedagtes is, hoe aktief hulle op die fisiese vlak is. Dit maak ook evolusionêr sin. Dit is gedurende periodes van vas dat die oomblik kom wanneer jy die beste voorbereid moet wees om kos te kry.

Dit wil sê, wanneer die ster van Silicon Valley en die hoof van Twitter Jack Dorsey praat oor sy hoë gevoelens en helder gedagtes op dae met nul kalorieë, verander hy van 'n suiwer biochemiese oogpunt in 'n honger, gereed vir enigiets jagter in die savanne van ons voorvaders.

Hoe om die huidige renaissance van vas te verduidelik?

Die redes waarom al hoe meer mense 'n belangstelling in vas toon, is uiteenlopend.’n Wydverspreide oormaat kos, asook die soeke na geestelike vervulling van die lewe, ook sonder’n spesifieke godsdienstige leerstelling, kan’n rol speel in die weiering van voedsel – ten minste in lande waar niemand teen hul wil hoef te honger nie.

Baie mense sien vas bloot as 'n relatief ondubbelsinnige geleentheid om gewig te verloor deur kalorieë uit te sny. Dit is waarskynlik dat die talle berigte dat tydelike vermyding van voedsel gesondheid verbeter en selfs die lewe kan verleng, 'n bepalende faktor word.

Wat gebeur in die liggaam tydens vas?

Na lang ure sonder kos herkonfigureer die liggaam sy metabolisme. Dit gebruik nie meer glukose van koolhidrate nie, maar sit vette in die lewer om in sogenaamde ketone. Hulle kan energie verskaf aan byna alle selle in die liggaam. Boonop word molekules vrygestel om selle te beskerm, want gebrek aan voeding is stres.

’n Belangrike faktor is die gebrek aan insulienproduksie, aangesien suiker nie deur die ingewande die bloedstroom binnedring nie. In hierdie toestand is die liggaam beter in staat om beskadigde selle te vernietig en te herwin. Daarbenewens vind die herstel van die genetiese materiaal plaas. Hierdie verdedigingsreaksies, ook bekend as hormesis, word deur baie navorsers beskou as die werklike oorsaak van die gesondheidsvoordele van vas.

Watter tipe vas is daar?

Ander variasies kan bygevoeg word tot die klassieke vleisvrye dieet wat 'n nuwe dimensie aangeneem het weens die verspreiding van veganisme en die klimaatbeweging. Byvoorbeeld, meerdaagse of weeklikse vaskursusse met feitlik geen kalorie-inname nie. Hierdie kursusse word deur gespesialiseerde organisasies bestuur en gaan gewoonlik gepaard met ander behandelings, soos lakseermiddels en lewerreiniging, en oefening.

Maar hiervoor is dit nodig om heeltemal uit die alledaagse lewe te val.

Die godsdiensopsies vir vas vir Moslems sluit daaglikse weiering van kos en water tydens Ramadan in. Hier praat ons eintlik van die baie gewilde sogenaamde intermitterende vas – die gereelde afwisseling van langer tye sonder kos en periodes wanneer kos toegelaat word.

Hoekom is intermitterende vas nou so gewild?

Daar is baie verskillende opsies vir intermitterende vas. Week 5: 2 impliseer dat 'n persoon vir vyf dae soos gewoonlik eet, en vir twee dae beperk hy homself baie in kos. Nog 'n opsie is om een of meer keer per week heeltemal op te hou eet. Die vasfases duur dus ongeveer 36 uur, want die aand sonder aandete word deur die nag gevolg.

Met die 16: 8-vasstelsel is die daaglikse tydvenster vir voedselinname beperk tot ses tot agt uur. Sulke programme is ook gewild omdat hulle, anders as meerdagprogramme, relatief maklik in 'n normale daaglikse roetine pas.

Metabolisme word die beste herkonfigureer wanneer die laaste fase van vas nie so lank gelede verby is nie, en die liggaam nog die nodige ensieme en geaktiveerde gene het.

Die feit dat intermitterende vas deur baie sterre bevorder word, speel ook 'n rol. In onlangse jare was daar positiewe beoordelings van wetenskaplikes. In 'n onlangs gepubliseerde studie in die bekroonde New England Journal of Medicine, kom die skrywers tot die gevolgtrekking dat intermitterende vas verskeie gesondheidsvoordele inhou en selfs die lewe kan verleng.

Wat is die wetenskaplike bewyse vir gesondheidsvoordele?

Behandel geringe pyn met vas, nie medisyne nie – Hippokrates het hieroor gepraat. Intussen skryf sommige dokters en epidemioloë baie meer potensiaal toe aan vas, omdat hulle glo dat dit alle ernstige siektes kan voorkom of help hanteer.

Trouens, daar is 'n aantal dierestudies wat toon dat vakke met intermitterende vas minder siek word as hul eweknieë wat soos gewoonlik eet. Selfs gewasse groei minder sterk of groei glad nie.

Maar proefdiere is nie mense nie. Wetenskaplike bewyse gebaseer op menslike studies toon egter dat oorgewig mense gewig verloor met intermitterende vas. Daarbenewens is daar positiewe geestelike veranderinge, en baie bloedtellings verander ten goede, insluitend insulien, bloedlipiede, cholesterol en sommige stowwe wat inflammasie reguleer. En sommige studies toon selfs verbeterde geheue by ouer mense.

Wat is die bewyse vir anti-veroudering en lewensverlengende effekte?

Daar is lankal 'n debat oor of konstante voedselbeperking voordelig is vir die gesondheid en of dit die lewe verleng. Vir wurms en muise is dit 'n onbetwisbare feit.

Wat mense betref, het indrukwekkende anekdotiese bewyse deur die eeue na vore gekom. Byvoorbeeld, jy kan die rekords noem van 'n man met die naam Luigi Cornaro, wat in die 15de en 16de eeu in Padua gewoon het. Toe hy 35 jaar oud was, het dokters vir hom gesê dat hy nie lank het om te lewe nie. Daarna het Cornaro 'n streng dieet begin volg. Hy het tot 100 of 102 jaar oud geword en het feitlik nie oor sy gesondheid gekla nie.

Hierdie mooi storie word nog mooier as jy weet dat dan was dit toegelaat om daagliks drie glase rooiwyn te eet. Maar nie in die dae van Cornaro of vandag is daar enige menslike navorsing wat bekragtigde gevolgtrekkings bied nie.

Baie van wat mense van vas weet, pas goed by die argumente van diegene wat dit as 'n bron van ewige jeug beskou. Vas begin die prosesse waartydens gifstowwe uit die liggaam verwyder word en beskadigde gene herstel word. Molekules word gevorm wat vrye radikale neutraliseer. Groeifaktore ontstaan, wat veral die groei van breinselle verseker en die verbindings tussen hulle versterk. Daar is ook baie ander goeie prosesse aan die gang.

Maar sal dit alles help om 'n tweede Cornaro te word - of leef Cornaro al langer as 100 jaar in goeie gesondheid net danksy goeie gene? Niemand weet dit nie. Omdat die betrokke navorsing uiters duur en tydrowend sou wees solank alles bly soos dit is. Andersins sou dit nodig wees om die gesondheid van 'n groot aantal studiedeelnemers oor die jare - van adolessensie tot so laat dood as moontlik - te monitor en in groot besonderhede aan te teken wat en hoe hulle eet, asook 'n magdom van ander faktore wat ook 'n belangrike rol kan speel.

Is daar enige ander voordele?

Sosioloë en sielkundiges sien die positiewe aspek van vas hoofsaaklik in die feit dat dit 'n bewuste benadering tot 'n mens se eie liggaam ontwikkel. Dit word ook geassosieer met probleme soos vraatsug en honger in die moderne wêreld. Ongetwyfeld kan die vermyding van hele etes en kook tyd bespaar – tensy jy in elk geval vir die kinders en ander familielede moet kook.

Wat sê die kritici?

Vir baie jare het tradisionele mediese praktisyns voedselweiering as fundamenteel skadelik beskou. Die argumente ten gunste van vas was nie te veel nie en het hoofsaaklik op die volgende neergekom: diegene wat vir meer as 'n paar uur nie eet nie, die sogenaamde kataboliese metabolisme word gevestig. Dit beteken dat die volume van die liggaam verminder word, en nie net vet nie, maar ook proteïene van die spiere.

Langdurige kataboliese metabolisme lei tot die dood, en dit is tipies vir sommige ernstige siektes, veral vir gevorderde kanker. Op kort termyn is daar ook 'n vrystelling van gifstowwe en 'n algemene verswakking van die liggaam. Die voorgenoemde navorsingsresultate en data oor metabolisme en biochemie het baie dokters van plan laat verander.

Op die oomblik is die belangrikste kritiek gerig op die feit dat 'n aansienlike hoeveelheid navorsing slegs gewy word aan gewig, bloedsuiker en vetvlakke en 'n paar ander aanwysers. Heidelberg-gebaseerde diabetoloog Peter Paul Nawroth noem hierdie getalle "surrogaatparameters" omdat dit niks sê of mense wat gereeld hul vasdae afneem, werklik beter voel as diegene wat hulself nie honger ly nie., en of hulle werklik minder siek word en minder ly. van hartaanvalle, komplikasies van diabetes en demensie.

Hieroor, volgens Navroth, "is daar eenvoudig geen data nie." Voedingkundiges is ook geneig om te glo dat baie vrae steeds oop is. Hierby kan ons byvoeg dat die meeste van die studies wat verband hou met verskeie vasopsies slegs 'n paar maande geduur het. Daarom is daar geen langtermyn-inligting aangaande die voorgenoemde "surrogaatparameters" nie.

Uit 'n suiwer praktiese oogpunt dui die resultate van die studies wat uitgevoer is ook net daarop dat dit baie moeilik is om langtermynwaarnemings van die voeding van die proefpersone uit te voer.

’n Onlangse studie bevestig egter dat intermitterende vas minstens so voordelig is soos die sogenaamde Mediterreense dieet, wat hoog is in groente, plantvette en vis.

Wie moet vas vermy?

Onder feitlik gesonde mense was daar geen negatiewe gevolge van intermitterende vas nie. Een van die mees omstrede vasopsies is die "Brouss-dieet", wat aanbeveel word deur sommige aanhangers van die sogenaamde alternatiewe kankerterapie. Dit duur 42 dae en behels geen vaste voedselinname nie. Terselfdertyd eet die pasiënt elke dag 'n klein hoeveelheid groente, as gevolg waarvan die kanker in teorie "van honger sterf". Dit is dikwels die geval – ten minste sê hulle dat gewasse wel in grootte krimp.

Terselfdertyd verminder die res van die weefsels van die pasiënt se liggaam egter ook in grootte, en die immuunstelsel word ook verswak. En wanneer voeding hervat word, begin die groei van kankergewasse weer, wat verswakte pasiënte nie meer kan weerstaan nie.

Dit is waar, by diabete, volgens navorsingsresultate, verbeter die aanwysers van bloedtoetse aansienlik. Hulle is egter diegene wat die noukeurigste mediese toesig benodig weens moontlike komplikasies.

Dit is fundamenteel skadelik vir kinders om honger te ly omdat hulle besig is om te groei en beperkte reserwes het.

Kultureel toegedraaide vaspraktyke blyk hierdie bevindinge te ondersteun. Byvoorbeeld, kinders onder puberteit hoef nie honger te ly tydens Ramadan nie. Slegs té godsdienstige ouers dwing hul kinders om te vas.

Vas is streng teenaangedui vir swanger vroue. As hulle nietemin besluit om hierdie stap te neem, dan waag hulle 'n kind wat dreig om voortydig gebore te word en met aangebore afwykings. Vir mense met eetversteurings beveel dokters ook aan om vas te vermy weens die verhoogde risiko's wat daarmee gepaard gaan.