Wat was die rantsoen van Russiese soldate in 1812

2024 Outeur: Seth Attwood | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 15:56

1. Die spreekwoord "Brood en water is 'n soldaat se kos" is nie uit die niet gebore nie. In die veldtogte het die karre agtergebly, so die klappers is gered. 'n Wagter gered - 'n ou man wat verantwoordelik is vir die voer van 'n groep soldate. By enige lang stilstand is vuur gemaak, broodkrummels in kookwater verkrummel, sout by hierdie mash gevoeg, lynsaad- of hennepolie is oor gegooi – en die bredie was gereed. Warm en bevredigend. Die resep het tot in die twintigste eeu oorleef - die soldate van Tweede Luitenant Kuprin en die boemelaars M. Gorky het so 'n gereg "Murtsovka" genoem.

Brood is 'n soldaat se kos

2. Die koolsop, volgens die handves (daar is verstaanbare uitsonderings), moet teen 12 uur voorberei wees. In die pos met reuk (klein gedroogde gedroogde riviervisse) en groente-olie, in die vleiseter - met varkvet of beesvleis. Die beesvleis is gewoonlik “in krummels gesny” sodat bietjie vir bietjie, maar almal kon dit kry. Toe dit tyd was vir aandete, het die artelwerker koolsop vir sy departement ontvang.

3. Benewens brood, het die soldate proviand in natura van die tesourie ontvang: graan (meestal bokwiet - dit word die vinnigste voorberei, 20 minute - en jy kan na die ketel roep). Hulle het pap van graan gemaak. Alle ander produkte moes deur die soldate met kollektiewe geld gekoop word.

4. Dit was eers tydens die Russies-Japannese Oorlog dat kolonel Turchanovich se veldkombuis verskyn het, wat amptelik die "universele draagbare vuurherd" genoem is. In dié opelugkombuis is genoeg middagete voorberei om 250 mense te voed. Sy het twee ketels gehad wat elk met 'n onafhanklike vuurkas toegerus was. Die water in so 'n kombuis het in 40 minute gekook, 'n twee-gang middagete is in drie uur voorberei en 'n aandete in een en 'n half. Gou het al die troepe van die wêreld 'n patent vir so 'n kombuis verkry. Jy kan trots wees - Russiese ontdekking!

5. In vredestyd was elke soldaat geregtig op 'n daaglikse "Petrovskaya Dacha" - 2 pond 40 spoele rogmeel (960 g) en 24 spoele graan (100 g). Meel kan vervang word met 3 pond gebakte brood (1200 g) of 1 3/4 pond beskuit (800 g). Dit is interessant dat die bogenoemde norme eers deur Petrus die Grote op homself getoets is. Vir 'n hele maand het die koning geëet soos 'n gewone soldaat! Laat die oorvloed van brood nie verras nie: in die twintigste eeu het die meeste dienspligtiges elke dag vleis net in die weermag, by die huis gesien - leë koolsop en pap sonder botter - net om hul maag vol te maak.

Die artel is reeds besig om aandete voor te berei

6. Vleisprodukte is deur die soldate self aangekoop ten koste van artelfondse. Aan die hoof van die artel was die kompaniebevelvoerder self, wat in beheer was van die hele ekonomie, voedsel en ammunisie. Sy assistente was die sersant-majoor, wat vir alle ekonomiese sake verantwoordelik was, en die kaptenarmus, wat wapens, ammunisie, proviand en vuurmaakhout ontvang en uitgereik het. Daar was 'n spesiale artel-kaskantoor, wat baie selde, net in uitsonderlike gevalle, ten koste van 'n karige soldaat se salaris aangevul is. Die artelfondse is hoofsaaklik bestee aan die aankoop van botter of varkvet vir pap, groente, geurmiddels, geld vir die artel-kastoonbank.

7. Fondse vir die ambagskatkis het gekom van die keiserlike familie, veral van die weduwee-keiserin Maria Feodorovna, van skenkers uit die adelstand en handelaars, van offisiere wat gratis wyn- en vleisporsies geweier het, uit die werke wat deur die laer range op versoek van grondeienaars, handelaars ens. onder 'n ooreenkoms met die kompaniebevelvoerder, dus is die tradisie om soldate te stuur om somerhuisies te bou nie gister uitgevind nie.

8. In Maart 1812 is, benewens die gewone reseptering van proviand, gewone vleis (1/2 pond vleis, 200 g.) En wyn (1/80 van 'n emmer, 150 g.) Gedeeltes in die volgende verhouding aangewys.: 2 vleis- en 2 wynporsies per week aan die weermagregimente en 3 vleis- en 4 wynporsies per week aan die wagte.

'n Koppie is 'n soldaat se wynporsie (hoewel 'n later tyd - die einde van die 19de eeu.

9. Dit was aan die begin van die oorlog dat so 'n gereg soos goulash, of kulesh, in die soldaat se kombuis verskyn het. Kos moet eerstens maklik wees om voor te berei en natuurlik bevredigend. Soos kulesh, byvoorbeeld. Nie 'n dun sop nie, maar ook nie 'n dik pap nie. Oënskynlik gewone giers in vleis sous kon warm, en honger stil, en gee krag. Met 'n multi-kilometer optog is dit steeds doping. Boonop kon hulle maklik 'n groot aantal mense voed.

10. Met die begin van die oorlog is die vleisporsie met een en 'n half keer verhoog, en twee glase vodka (246 g) was veronderstel om per dag. Voor die koms van alkoholmeters in Rusland is die sterkte van 'n water-alkoholmengsel (wat "broodwyn" genoem is) deur sogenaamde uitgloeiing gemeet. As presies die helfte van die verbrande wyn uitgebrand het, dan is so 'n wyn "half-teer" genoem. Polugar, waarvan die sterkte ongeveer 38% was, en gedien het as die basiese standaardeenheid van die sterkte van vodka, wat sedert 1817 aanbeveel is en sedert 1843 amptelik vasgestel is. (Daarom het die legende dat D. I. Mendeleev die sterkte van Russiese vodka by 40 grade bepaal het niks met die werklikheid te doen nie).

Soldier's Joy - Bad

11. 'n Belangrike kenmerk van die Russiese leër was higiëne. Jy kan skepties glimlag, maar die nie-gevegsverliese van die Franse Groot Leër, wat die soldate van "verligte Europa" ingesluit het, was hoër as dié van die Russe: disenterie, verkoues, luieruitslag, pedikulose en as gevolg daarvan tifus … en Generaal Bagration het die leër op 3 April 1812 beveel:

“Om die vermenigvuldiging van siektes te voorspel, skryf aan kompaniebevelvoerders voor sodat hulle waarneem:

1ste. Sodat die onderste geledere nie in klere gaan slaap nie, en veral sonder om hul skoene uit te trek.

2de. Strooi, op die beddegoed wat gebruik word, moet meer gereeld verander word en maak seker dat dit na die siekes nie onder die gesondes gebruik word nie.

3de. Hou toesig dat mense hul hemde meer gereeld omruil en, waar moontlik, baddens reël.

4de. Sodra die weer warmer sal wees, vermy beknopte toestande, plaas mense in skure.

5de. Het kwas om artels in te drink.

6de. Maak seker die brood is goed gebak.

7de: Bedien wyn voor middagete en aandete, maar nooit op 'n leë maag nie.

8ste: Neem bivaks, hardloop weg van so nat en moerasagtige plekke as moontlik."