Sepp Holzer se Permakultuur - Harmonie met die natuur

2024 Outeur: Seth Attwood | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 15:56

'n Bebaarde man met 'n wyerandhoed lig sy vinger na die hemel en sê: "Die maklikste manier om met die natuur om te gaan, is om jouself in die plek van 'n boom, 'n vis, 'n erdwurm, 'n vark te verbeel." Vir sulke toesprake kan die Oostenrykse boer Sepp Holzer maklik as mal beskou word, as nie vir 'n paar maar nie. Herr Holzer het duisende volgelinge oor die hele wêreld (insluitende koninklikes), en dit alles omdat die boer herhaaldelik die truuk gedoen het om 'n lewelose woestyn in 'n vrugbare oase te verander.

Holzer besit self 50 hektaar bergagtige Oostenrykse Siberië met 'n gemiddelde jaarlikse temperatuur van 4,5 ° C. Hier groei suurlemoene, kaktusse, perskes, druiwe, kiwi, aarbeie, ens., ens afwisselend. Die opbrengs van al hierdie eden is 18 keer die wêreldgemiddeld. Ons staan saam met Sepp Holzer in 'n oop stuk veld 40 km suid van St. Die revolusionêre boer praat oor hoe om gewone grond in 'n paradys te verander.

Foto 1. Sepp Holzer in die Leningrad-streek, by 'n seminaar oor permakultuur.

Oor die Europese Unie

Ek woon in 'n gebied genaamd Oostenrykse Siberië. Sneeu val dikwels hier in Junie en Julie. Die grond is lank reeds as ongeskik vir landbou beskou, en al my bure, die erwe waarvan ek uiteindelik opgekoop het, is ekstra deur die Europese Unie betaal sodat dit nie vir boerdery gebruik is nie. In die EU is daar trouens baie verbodsbepalings en beperkings op die gebruik van grond vir landbougrond. Byna niks word toegelaat nie – of jy sal groot boetes betaal. Dit alles word gedoen ter wille van chemiese korporasies, sonder wie se produkte spesiaal geteelde sade nie eens ontkiem nie. Kinders van boere leer nie meer om vir plante, diere te sorg nie, hulle sit by rekenaars en leer net om subsidies van verskeie strukture te ontvang. Maar betalings aan boere help nie. Terugbetaling is die verkeerde landboubeleid. Hierdie groot korporasies met hul moorddadige tegnologieë sal na jou toe kom, na Rusland. In Amerika, met sy monokulture, gebeur verskriklike dinge.

Foto 2. Sepp Holzer gee 'n graafoperateur raad hoe om 'n hoë rif reg te vorm

Oor jou plaas

Ons het 50 hektaar in Oostenryk. Ons is vyf van ons. Ek en my seun - ons is besig met groot projekte in ander lande, daarby werk my vrou en sekretaresse. Plus een assistent. Die res word deur die diere self gedoen. Soggens jaag die varke self werk toe – om die veld op te grawe. Stukke heerlike pampoen word oor die veld versprei, en die varke ploeg die grond versigtig tot 1 m diep. Die diere oes ook self die oes. Alle diere - perde, skape, varke - word in sektore ingedeel: hulle het korale bedek, hulle grawe Jerusalem-artisjok en aartappels op, oes graan en eet soveel as wat hulle nodig het. Die res word deur toeriste afgehaal. Elke dag kom 100-200 toeriste na ons toe, asook maatskappye wat kos verskaf vir winkels en restaurante, hulle betaal 30 euro om in te gaan, dan haal hulle wat hulle nodig het, byvoorbeeld kersies vir likeur, en dan weeg en betaal hulle vir die ingesamel. Navorsers het bereken (ek sou self nie tyd hieraan mors nie) dat die gemiddelde opbrengs in my Krameterhof 18 keer hoër as gewoonlik is. Met hierdie opbrengs kan jy 3 keer meer mense voed as wat tans in die wêreld leef.

Foto 3. Sepp Holzer adviseer die deelnemers. Links - Sergei Sidorenko, een van die organiseerders van hierdie seminaar en 'n deelnemer aan die eerste jaar se groep praktiese opleiding in permakultuur

Oor diere

Diere word nie siek as hulle in natuurlike toestande leef waar medisinale kruie groei nie, en hulle weet self watter kruie om vir behandeling te gebruik. Die wurm kan nie veearts toe gaan nie. As hierdie plante by hul vingerpunte is - onder hul pote, kan hulle self al hul probleme oplos. Ons het krullerige varke, Kameroen skape, hoogland Skotse koeie, perde. Ons hou dit in spesiale penne - iglo's, wat ons van grond en stompe bou en bo-op isoleer met 'n laag grond en gras wat daarop groei. Ek het hierdie naalde in 'n droom gesien. Diere word nie siek nie omdat hulle nie toegesluit is nie en hulle self genees met behulp van medisinale plante. Hulle kan die kampe binnegaan wanneer hulle wil en vertrek wanneer hulle wil. Vertrapping van wei kan voorkom word deur die rigting van die diere se staptogte aan te pas. Wanneer bome val, groei ons sampioene op hul takke - meer as 30 spesies. Ons teel visse en krewe te koop in damme. Ons verkoop ook diere. Die menslike slag van diere is baie belangrik – die vrees vir die dood is baie sterk in hulle. Ons maak ook wyn van druiwe, appelsap, gerookte forel, en kweek baie groente en vrugte. Byvoorbeeld, radyse in Desember.

Foto 4. Alexander Bukin maak die betonpilaar in die regte posisie vas

Oor drome

Die drome wat ek sien is die belangrikste. Dit is nie net 'n verbinding met die inligtingsveld nie. Ek sien dit so: ek kan inligting van elke lewende wese kry. Alle lewende dinge is om ons. Stel jou voor in die plek van 'n lewende wese - en jy sal verstaan hoe om op te tree. Ons brein werk altyd, veral in die nag. Hy ontleed altyd inligting. Daar is soveel om te leer. Ek het van kleins af drome gehad – hoe om 'n dam te bou, hoe om terrasse vir plante te maak, hoe om erde wonings vir diere te bou, en dit is my manier om inligting te ontvang en te ontleed. Ek dink alle mense kan dit doen, maar min mense steur hulle aan drome. Ek het 40-50 jaar gelede baie intens begin droom. Ek het die varke dopgehou, daaroor gedroom en verstaan hoe die mere gekompakteer kan word.

Foto 5. Seminaardeelnemers lê stompe aan die basis van hoë rante

Oor kinderjare

Toe ek 8 jaar oud was, het ek 'n appelkoos in ons dorpie Lungau op 'n hoogte van 1300 m gekweek. Ek het plante ingeënt, takke rose vasgesit, en rose het gegroei, en wat! Al die bure het gevra om dit te doen, en ek het dit teen 'n klein fooi gedoen. Toe ek op hoërskool gegradueer het, was ek 'n ryk jong man en het 'n brommer gekoop! Die ouderdom van meerderjarigheid kom in Oostenryk op die ouderdom van 21. Maar op die ouderdom van 19 wou my pa al ons erwe aan my bestuur oordra. Hy kon dit nie doen nie, en toe verklaar die regter my op versoek van my pa in die openbaar tot volwassene. My eerste besigheidservaring was rampspoedig. Ek het alles gedoen soos dit in die handboek oor landbou geskryf staan: al die muise vergiftig, chemiese kunsmis toegedien, takke van vrugtebome afgesny – daarna het hulle natuurlik nie die ysige winter in die berge oorleef nie. My eerste rotstuin is saam met die bome deur die reën weggespoel. Toe besef ek bome moet met klippe versterk word, dan groei hulle beter en dra wonderlike vrugte. En in geen geval om nie die takke te sny nie: hulle buig, en die appels hang tot op die grond! Later het ek besef dat die mees termofiele bome in nisse in die rotse geplant moet word, byvoorbeeld eetbare kastaiings, druiwe. Hier is geen wind nie, en die rotse bly warm. Dit is hoe my eerste terrasse verskyn het. En aarbeie wat langs klippe gekweek word, is soeter en groter! En die grootste oeste word deur die kratertuin gebring, wat in terrasse afwaarts gerangskik is en water heel onder in die krater hou.

Foto 6. Konstruksie van hoë rante

Oor water

In ons hooglande het die Europese Unie die bou van reservoirs verbied. Dit het baie permitte geverg. Ek het ook sulke verbod op die bou van damme en mere in ander lande teëgekom. Amptenare is bang vir nuwe reservoirs soos vuur. In Portugal het ek daarin geslaag om die plaaslike owerhede te oortuig dat die nuwe reservoir nodig is om net met bosbrande te veg. Die grootste boete wat ek vir die bou van die reservoir betaal het, was 'n boete van 3 miljoen Oostenrykse schilling. Maar ek het nog altyd al die howe teen amptenare gewen. In Rusland moet damme gegrawe word om bosbrande te voorkom. Tina sal niks oorgroei nie. Niemand hoef die damme op te pas nie, absoluut niks is nodig behalwe die regte vis daarin nie. Karpe, graskarpe, waterbuffels – hulle eet almal alge en hou damme en mere skoon. Water is die grootste bate. En mense moet leer hoe om water reg te gebruik. Dan sal die vere weer vloei.

Foto 7. Sepp Holzer begrawe saailinge op 'n hoë rif

Oor Rusland

In Rusland is 'n unieke situasie nou - om verbrande woude in hul nuwe kwaliteit te herstel. As kan 'n uitstekende kunsmis vir nuwe plante wees. Maar sodat die boonste vrugbare laag nie met reën wegspoel nie, moet die gebied van uitgebrande landerye omgeploeg word en die saad van bome, beide naald- en bladwisselende, byvoorbeeld eike-, beuk- en vrugtebome, moet geplant word, en jy sal 'n groot hoeveelheid hernude woud kry. Oor die algemeen het jou land ideale toestande vir permakultuur ('n beweging om natuurlike maniere van naasbestaan met plante en diere te laat herleef). Daar is 12 hektaar grond vir elke inwoner van Rusland. Dit is wonderlik. Water, son en grond is jou hoofstad. Olie en gas sal opraak, gaan grond toe! Almal moet 'n huis en 'n tuin hê. En kweek die nodige groente en medisinale kruie met jou eie hande. Daar is geen giftige plante nie, net die verkeerde dosisse van hul gebruik. Plante genees alles. Wilde diere is slimmer as ons. Hulle is nie dom nie, soos ons dink, hulle weet presies wat hulle van wat moet neem. My veearts ondersoek my diere - hulle is gesond - en skryf vir amptenare, het hulle net ingeënt …

Foto 8. Infeksie van stompe met miselium van gekweekte swamme

Oor opwarming

Aardverwarming is 'n groot vraag. Ons vernietig intensief die aarde se natuurlike smeermiddel – olie en gas. Maar die natuur het hulle nie geskep om bloot verbrand te word nie. Die volgende geslagte sal die prys betaal vir sorgeloosheid. Monokultuurplase droog groot gebiede uit, dreinering put die grond uit. Dit alles sal tot groot probleme lei. Daar sal hongersnood en epidemies wees. Ek wil geen paniek hê nie. Maar dit sal. Die intensiteit van die impak op die aarde neem toe, en dit sal moet betaal met siektes wat nie eers meer name sal kry nie. Dit sal iewers tussen allergieë en immuniteitsgebrek wees. Rusland is – ten spyte van sy strawwe klimaat – bloot’n paradys vir ekologiese plase. Jy het genoeg van alles – grond, water, daar is steeds geen oorheersing van chemiese bekommernisse nie. Dit is nodig om die lewe van die grond te aktiveer, die gebruik van chemie te laat vaar en die diere vry te maak - dan sal Rusland floreer.