Paleo-dieet: kan jy gesonder word deur soos 'n grotman te eet?

2024 Outeur: Seth Attwood | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 15:56

Eens op 'n tyd het ons begin met rou vrugte en blare, en geëindig met garnale pasta, hamburgers en smoothies. Maar nou is daar al hoe meer mense wat honderdduisende jare terug wil gaan en so die liggaam reinig. Dit lyk logies, want daar was beslis geen "chemie" in die antieke dieet nie. Maar hier is ook slaggate.

pixabay.com

Kan jy dus gesonder word deur soos grotbewoners te eet? Die antwoord is 'n voedingkundige en anti-ouderdomspesialis, 'n lid van die Institute of Functional Medicine IFM USA en 'n kenner by die internasionale mark vir natuurlike skoonheid en gesondheidsprodukte iHerb Iolanta Langauer.

Trouens, op die tydlyn kan mense nie in grot en nie-grot verdeel word nie. Die grotte is slegs gebruik deur diegene wat in bergagtige streke gewoon het, en selfs toe nie as 'n permanente woning nie. Hulle het teen die reën geskuil, heiligdomme opgerig, dit begrawe, en die huishoudelike deel van die lewe het onder die dakrand by die ingang deurgegaan. Daarom bestaan die dieet van grotbewoners as sodanig nie. Wanneer ons oor hul voeding praat, praat ons van wat ons voorouers in die Paleolitiese era, voor die koms van landbou, geëet het.

Hul spyskaart het direk van die lewensomstandighede afgehang. Dit kan verskil in bevolkings wat relatief naby aan mekaar woon. Argeoloog Keith Dobney van die Universiteit van Liverpool en sy kollegas het 50 000 jaar gelede gedenkplaatmonsters van Neanderdalmense ondersoek wat in wat nou België en Spanje is.

Die ontleding het getoon dat die “Belgiërs” hoofsaaklik wollerige renosters en wilde skape geëet het, maar die “Spane” het wetenskaplikes verras. Dit het geblyk dat daar glad nie vleis op hul spyskaart was nie.

Argeoloë skryf dit toe aan die eienaardighede van die omgewing. Antieke België was bedek met vlaktes ryk aan voedsel vir plantetende soogdiere, terwyl die gebied van Spanje oorheers is deur digte woude, waar massiewe renosters dit moeilik sou vind om oor die weg te kom.

Nietemin kan verskeie algemene patrone gevind word in die diëte van antieke mense uit verskillende streke. Eerstens, voor die koms van landbou, het mense hoofsaaklik vesel verkry uit vars vrugte, groente, neute, sade en wortels. Graankos en peulgewasse was skaars gaste op hul “tafel”, want hulle het nog nie geweet hoe om dit te verwerk nie.

Tweedens was daar geen suiwelprodukte in die dieet van ons voorvaders nie. Die laaste Neanderdalmense het sowat 40-28 duisend jaar gelede verdwyn, terwyl mense 10-15 duisend jaar gelede in die Midde-Ooste en Indië begin vee grootmaak en melk drink. En Europeërs, volgens onlangse studies, kan selfs later leer om laktose te assimileer - 5-6 duisend jaar gelede. Ten slotte, geen suiker, sout, plantaardige olies, speserye en alkohol, waarvan die ou mense nie geweet het nie.

Ondersteuners van die paleo-dieet ('n benadering tot voeding, wat hoofsaaklik bestaan uit die verbruik van produkte van plante en diere) glo: as ons voorouers vir twee miljoen jaar op hierdie manier geëet het, dan is ons liggaam beter aangepas by hierdie spesifieke dieet, en dit is die gesondste vir ons.

Daar is 'n mate van waarheid daarin. Die Paleo-dieet behels die oorskakeling na gekweekte vrugte en groente, vleis en vis, gekweek sonder die gebruik van alternatiewe voerbymiddels en antibiotika. Dit skakel suiker, meel, gebraaide kosse uit wat cholesterol verhoog, en vervaardigde voedsel wat dikwels kunsmatige bymiddels en transvette bevat. Dit is die basiese beginsels van goeie voeding wat enige voedingkundige sal noem.

pixabay.com

Maar 'n gebrek aan kalsium kan 'n betreurenswaardige uitwerking op die gesondheid van 'n moderne mens hê. Ons liggaam produseer nie hierdie makronutriënt op sy eie nie, daarom benodig dit konstante voeding. Die langtermyntekort daarvan lei tot 'n verswakking van die immuunstelsel, hartprobleme, verswakte dermmotiliteit, en verhoog die risiko van osteoporose by bejaardes.

Vir grotmense was laasgenoemde irrelevant – hulle het nie oud geword nie. Maar nou word ondersteuners van die paleo-dieet aangeraai om in die dieet van kalsium in die vorm van kwaliteit aanvullings in te sluit, daar is meer groente, neute en blaargroentes.

Melk, een van die gewildste bronne van kalsium, is nie so eenvoudig nie, selfs vir diegene wat nie paleo eet nie en laktose-onverdraagsaam is. Melk het 'n hoë insulien-indeks.

Wanneer dit verbruik word, styg die bloedsuikervlak skerp, die pankreas begin intensief insulien produseer, en lipase, 'n ensiem wat vetverbranding kataliseer, word geblokkeer. Die risiko's van die ontwikkeling van diabetes en probleme met die pankreas kan dus verminder word deur kalsium uit harde kase en suiwelprodukte te kry. Boonop is die kalsiuminhoud in hulle hoër as in melk.

Wanneer oorgeskakel word na 'n paleo-dieet, word dit ook aanbeveel om vitamiene A, C, D, magnesium, jodium en selenium te neem as deel van vitamienkomplekse van hoë gehalte. Hulle word in gelisensieerde voedsel aangetref, maar vandag word hulle geproduseer met baie swakker grond-, water- en luggehalte as in die Paleolitiese, en word dikwels vir 'n lang tyd gestoor, dus gaan 'n aansienlike deel van die voedingstof verlore.

Gelukkig is die moderne paleo-dieet nie altyd streng nie. Die aanhangers daarvan word nie veroordeel vir die gebruik van sout en speserye, ingemaakte vis en groente, neut-, klapper- en vlasmeel, heuning en esdoringstroop nie. Die belangrikste ding is die afwesigheid van chemiese bymiddels en minimale industriële verwerking. Veral as die dieet nie as 'n kort kursus van herstel gebruik word nie, maar die dieet lewenslank daarvoor aangepas word.