Westerse dieet lei tot hippokampus-ontwrigting binne 'n week

2024 Outeur: Seth Attwood | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 15:56

Dit is geen geheim dat die sogenaamde Westerse dieet – wat die inname van groot hoeveelhede vleis, eiers, gebraaide en sout kosse, brood, vetterige suiwelprodukte, soet nageregte en drankies, skyfies en ander “ongesonde lekkernye” behels – skadelik is vir ons gesondheid. Vorige studies het getoon dat veral hierdie tipe dieet voortplantingsfunksies beïnvloed en die risiko van kardiovaskulêre siektes en kanker verhoog.

Nou het wetenskaplikes van Australië se Macquarie Universiteit (Sydney) besluit om uit te vind hoe die Westerse dieet skadelik is vir breinfunksie. In hul werk, wat in die joernaal van die Royal Society of London gepubliseer is, het die navorsers gesê dat gereelde verbruik van gemorskos selfs gesonde leefstyl-aanhangers vinnig kan oplei om te ooreet om hul gewig te behou.

Die eksperiment het 110 slanke en gesonde studente van 20 tot 23 jaar betrek, wat gewoonlik die regte dieet gevolg het en nie te veel gesmul het nie. Hulle is in twee groepe verdeel: die eerste was 'n kontrolegroep en het soos gewoonlik geëet, en die tweede was vir 'n week op 'n "Westerse dieet": veral sy deelnemers het baie Belgiese wafels en kitskos geëet. Aan die begin en aan die einde van die toetsweek het vrywilligers - na ontbyt, nadat hulle geëet het - toetse oor memorisering van woorde afgelê.

Boonop is jongmense gevra om te beoordeel hoeveel hulle nog iets soets wil eet (verskeie graankosse is aangebied: verwerkte graankos, sjokoladeringe, ensovoorts). Hulle is toe gevra of hulle van die kos hou. Die lede van die groep, wat sewe dae lank volgens die Westerse model geëet het, het nie net swakker gevaar met die geheuetoets nie, maar het ook gelyk of hulle vergeet dat hulle onlangs geëet het, en hulle wou meer en meer hê.

Volgens wetenskaplikes dui so 'n eetversteuring daarop dat die "Westerse eetpatroon" eetlusbeheer versteur en blykbaar wanfunksies in die hippokampus veroorsaak - deel van die limbiese stelsel van die brein wat verantwoordelik is vir die vorming van emosies, die oorgang van kort -termyngeheue in langtermyn- en ruimtelike geheue wat ons help om te navigeer.

"Ná 'n week van Westerse-styl dieet, word heerlike kos soos versnaperinge en sjokolade meer begeerlik, selfs wanneer jy versadig is," verduidelik Richard Stevenson, professor in sielkunde aan die Macquarie Universiteit. "Dit keer jou om weerstand te bied en dwing jou om meer te eet, wat weer lei tot meer skade aan die hippokampus en 'n bose kringloop van ooreet."

Vroeëre eksperimente op diere het reeds getoon dat kitskos en lekkers die funksie van die hippokampus benadeel: soos wetenskaplikes voorgestel het, blokkeer en verswak hierdie deel van die brein heel waarskynlik die geheue van kos wanneer 'n persoon versadig is. Dit wil sê, wanneer ons net geëet het en skielik die koek gesien het, begin ons nie dadelik die smaak daarvan onthou en dink hoe ons dit wil proe nie. Wanneer, aan die ander kant, die hippokampus nie so doeltreffend funksioneer nie, "kry 'n persoon hierdie vloed van herinneringe, en die kos word aantrekliker," sê die wetenskaplikes.

“Hoe meer begeerlike mense wat die Westerse dieet gevolg het, ongesonde en smaaklike kos gevind het, hoe meer het hulle aan hippokampale disfunksie gely. Om te demonstreer dat verwerkte voedsel geheuevermoë kan benadeel en eetlus en ooreet by algemeen gesonde jongmense kan beïnvloed, behoort 'n kommerwekkende ontdekking vir almal te wees,” sê Stevenson.

Alhoewel die breindisfunksies wat die deelnemers aan die eksperiment gedemonstreer het nie so ernstig is nie, lei die liefde vir gemorskos op lang termyn tot vetsug en diabetes en verhoog dit gevolglik die risiko om demensie te ontwikkel. Volgens die skrywers van die werk behoort regerings beperkings op die verkoop van verwerkte gemorskos in te stel en dit aan sigarette gelyk te stel.